Hvor lang tid tager det at koge broccoli for at gøre det velsmagende og sundt? Madlavningsregler og opskrifter

En masse forskning er blevet gjort om broccoli. Sidstnævnte har vist sig at være en antiinflammatorisk, almindelig tonisk effekt, der udøves på den menneskelige krop, når de spises og endog en anticancer-effekt på grund af dannelsen af ​​sulfarophan.

Dette produkt er virkelig et lagerhus af vitaminer og mineraler, som er blevet brugt til madlavning i århundreder.

Kål anbefales til brug af ammende børn, børn som supplerende mad, unge, voksne og ældre; hvordan man bringer det til beredskab og hvor meget der skal tilberedes frisk og frosset, vil du lære af denne artikel.

Er det nødvendigt at bruge kogt produkt under madlavning?

Broccoli kan spises rå, og du kan også koge, stege og stuge. At være et allergivenligt produkt, bruges denne plante som en supplerende mad til babyer fra 8 måneder. Ved tilberedning af babypuré er det obligatorisk at varme behandler ikke kun den frosne grøntsag, men også i enhver anden form.

Fordele og skader på produktet

Broccoli er en fremragende mad til:

• diabetes patienter;
• gravide og ammende kvinder
• børn og ældre;
• mennesker, der især er tilbøjelige til atreforkalkning;
• der for nylig lider af virussygdomme (udelukkende til hurtig genopretning af immunsystemet).

Også kogtkål anvendes som et produkt med lavt kalorieindhold, hvilket er vigtigt for dem, der ser deres figur. Broccoli er godt påvirket af brugen af ​​grøntsager på huden. Fjerner toksiner. Sulfarofan blokerer og forhindrer udviklingen af ​​kræftceller i kroppen.

Denne plante indeholder et stort antal stoffer, som positivt påvirker menneskekroppen:

• kalium;
• calcium;
• phosphor;
• kobber;
• jern;
• iod;
• caroten;
• zink;
• vitamin C.

Kemiske indikatorer pr. 100 gram af produktet, dampet eller kogt har:

Vi tilbyder at se en video om fordelene og forsigtighed, når du spiser broccoli:

Hvor meget tid brygges?

1. Sådan koges kål baseret på sin alder:
   • hvis den er frisk, koges den i 5 minutter i kogende saltet vand, indtil det er klar;
   • med en højere grad af modenhed, skal den koges i ca. 7-9 minutter.
2. Hvis produktet fryses, øges tilberedningstiden til 10-12 minutter fra genkølingstidspunktet.
3. Ved tilberedning af babypuré er tilberedningstiden ønskelig at stige til 11-14 minutter.

Vi tilbyder at se formen af, hvor meget broccoli skal koges for at bevare alle de nyttige stoffer:

Trin for trin Madlavning

For at koge broccoli korrekt skal du overveje nogle af funktionerne:

1. Først skal du omhyggeligt adskille sig til blomstrer og skylle under køligt rindende vand.
2. Hvis broccoli er frosset, behøver du ikke at afrimme den inden madlavning: bare lav den lidt længere end frisk: 11-14 minutter. Du kan spise kål frisk, vask det godt nok.
3. Hvis det er en kop af friskkål, så er det nok at suge det i koldt vand i ca. en time, og sæt det hele i en gryde med kogende saltet vand.

I panden

Dråb blomsterne i kogende saltet vand i 3-8 minutter, og dernæst afløb: Hvis alt er gjort korrekt, bliver kålen blødere, men dens farve ændres ikke.

I multikookeren

• Når du bruger "Steam" -tilstanden, fremstilles broccoli i 20-25 minutter.
• Ved brug af "Multipovar" -tilstanden tager tilberedningstiden ca. 12-15 minutter.

opskrifter

Med ost og kyllingefilet i ovnen

ingredienser:

• Frosne broccoli: 0,5 kg.
• Mælk: 200 ml.
• Kyllingeg: 2 stk.
• Hårdost: 100g.
• Smør: 2 spsk.
• Kyllingefilet: 400 gr.
• Salt: Til smag.
• Tørre krydderier: Til smag.

Kalorieindhold: 120 kk pr. 100 gram færdigretter.

1. Smeltet smør i en gryde, og tilsæt derefter broccoli.
2. Stek i olie i 3-5 minutter.
3. Kyllingefilet skåret i stykker på 1-2 cm.
4. Vi skifter først kyllingestykkerne og derefter de stegte blomsterstand i bagningsskålen.
5. Forbered sausen: slå æg, tilsæt mælk, hård ost (fint revet på forhånd), salt og peber.
6. Fyld den resulterende sauce med kål og kylling.
7. Vi opvarmer ovnen til 200-220 grader.
8. Bages i 20-25 minutter.

Vi tilbyder at se formularen om, hvordan man laver en broccoli og kyllingebrystgryde:

I brødkrummerne i ovnen

ingredienser:

• Frisk broccoli: 0,5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Kyllingeg: 2 stk.
• Hårdost: 100g.
• Brødsmuler: 120 gr.
• Salt: Til smag.
• Jord sort peber: Til smag.

Kalorieindhold: 150 kk pr. 100 gram færdigretter.

1. Frisk kål skåret i små stykker.
2. Tilsæt æg til hakkede grøntsager, revet oste og alle andre ingredienser.
3. Rør godt.
4. Dæk bagepapiret med bagepapir.
5. Vi danner små bits fra den resulterende blanding.
6. Læg forsigtigt ud på en bageplade.
7. Placer gryden i den forvarmede ovn (190-200 grader) i 15 minutter.
8. Drej derefter kødboldene til den anden side og bages i yderligere 10 minutter for at danne en gylden skorpe ovenpå.
9. Sluk, giv fadet lidt køligt i ovnen.

konklusion

Broccoliekål er ved sine egenskaber den mest nyttige blandt alle kål i verden. Den kendsgerning, at den indeholder sulfarofan, taler om dets unikke og mulige anvendelse i medicin. Korrekt, let assimilering af grøntsager i kroppen, virkningen af ​​kål på immunsystemet og kroppens generelle tilstand er videnskabeligt bevist mere end én gang.

Muligheden for at spise kål i laktationsperioden og indførelsen af ​​en baby op til et år i foderet af barnet taler om sikkerhed og hypoallergenicitet. Ud over alle ovennævnte nyttige egenskaber - det er ikke kun nyttigt, men også meget velsmagende.