Varehuset af vitaminer - blomkål: er det muligt at spise rå?

Blomkål er højt værdsat for dets anvendelighed, usædvanlig delikat smag og interessant, "krøllet" form for blomsterstand.

Denne grøntsag spises både rå og undergår varmebehandling. I det første tilfælde bevares det maksimale af vitaminer og mikroelementer, der er nødvendige for den menneskelige krop.

Denne kål er ideel til piger, der ser deres figur, da den indeholder mange nyttige sporstoffer med et mindste kalorieindhold.

Fordel og skade

Rå blomkål kan og bør indtages som pr. 100 g af produktet er der kun 30 kcal, og når de tilsættes til kødretter som sideskål, forbedrer kål fordøjelsen og hurtigere mætter kroppen. Denne grøntsag er et lagerhus af næringsstoffer:

• rige fiberindhold
• tilstrækkelig mængde vegetabilsk protein;
• daglig indtagelse af C-vitamin
• vitaminer af forskellige grupper;
• mikro- og makronæringsstoffer: jern, fosfor, kalium, selen osv .;
• Produktet indeholder sjældne vitamin U, som er involveret i forskellige biokemiske processer i menneskekroppen.

Dette produkt er uundværligt for at tabe sig: udskiftning af sidevarerne med dem et par gange om ugen, du kan ikke være bange for, at der vil være ekstra pund.En yderligere fordel ved at spise blomkål i sin rå form er dens detox effekt - fjernelse af affaldsslag naturligt takket være indholdet af grov kostfiber.

Denne mætning af de forskellige elementer har bagsiden: at spise rå blomkål er begrænset til personer, der lider af mavesår, da produktet bidrager til udskillelsen af ​​mavesaft. Du bør også vise moderation for ældre og mennesker, der lider af gigt, på grund af det høje indhold af puriner.

Kriterier for valg af vegetabilsk afgrøde til nyt forbrug

For at få mest muligt ud af blomkålssammensætningen skal du følge nogle få enkle retningslinjer, når du køber:

• Bladene af planten er stærke og friske;
• fraværet af sorte pletter, tegn på rot, skimmel;
• Hovedet skal være mellemstore i størrelse, tungt og tæt.

I hjemmet kan grøntsagen opbevares i en vakuumbeholder i køkkenrommet eller i fryseren. Det er vigtigt at forhindre fremkomsten af ​​fugt, fordi det danner mug.

Hvordan laver man mad?

Før direkte spisning eller madlavning skal kål opdeles i små blomster og skylles grundigt. Den maksimale fordel kan stamme ud fra en kombination af kål med paprika og grønne. Fans af friske grøntsager, især om sommeren, vil elske lys blomkål salat, ost, æg og agurker.

ingredienser:

• 380 g rå blomkål;
• 2 mellemstore friske agurker;
• 4 æg;
• 100 g hård ost;
• 2 spsk. fløde 10-15%;
• 3 sprigs frisk dild;
• salt og peber.

fremstilling:

1. Det er nødvendigt at vælge et stærkt kålkål af god kvalitet, bryde ind i blomster og skylle.
2. Vask agurker og skær i små terninger.
3. Ost skåret i terninger eller plader, du kan grille.
4. Skræl kogt æg, skåret i små stykker.
5. Bland ingredienserne, sæson med rømme, hakket vasket dill, drys salt og peber til smag.

Til forberedelse af snacks skal du:

• 400 g frisk kål;
• 100 gram valnødder;
• 2-3 kvist friske persille.

Ingredienser til saucen:

• 2 spsk.olivenolie;
• 2 spsk. sojasauce;
• 2 fed hvidløg;
• 1 spsk. sukker;
• 1 tsk citronsaft.

fremstilling:

1. Demonter blomkålens hoved i floretter, vask grundigt og tør, læg i dybe retter.
2. Bland i en kasserolle på komfuret alle ingredienserne til saucen og rør til blandingen er homogen. Lad ikke koge!
3. I den varme marinade tilsættes fint hakkede nødder og hakkede vaskede grønne blandinger.
4. Kombiner kålblomsterne med marinade og bland forsigtigt.
5. Giv snacken at infuse.

Usædvanlig, sund og velsmagende skål er klar. Blomkål blandes perfekt med en række forskellige grøntsager, fjerkræ, oste, grønne osv.. Retter fra den fås frisk, sprød og ekstraordinært vitamin.

konklusion

Moderat brug af produktet bidrager til: forbedring af kroppen, forbedrer fordøjelsen, øger immuniteten og reducerer risikoen for forskellige sygdomme.

Blomkål spises rå og kogt, giver mulighed for forskellige smagskombinationer. Det vil være nyttigt for hele familien at diversificere sin kost med det og overholde de ovenfor beskrevne anbefalinger.