Kan jeg fryse kartofler i fryseren

Ved fryseprocessen er det muligt at forberede fremtiden et stort antal forskellige produkter, både plante- og animalsk oprindelse. Og det faktum, at værtinderne beslutter at fryse kartoflerne, er ikke noget mærkeligt. På denne måde kan du spare tid med daglig madlavning. Men for at dette produkt skal bevare sin smag og sunde kvaliteter, er det nødvendigt at forberede det korrekt. Yderligere fra artiklen lærer vi at fryse kartofler til vinteren hjemme.

Køkkenværktøj

Det udstyr, du har brug for at fryse kartofler, afhænger af den specifikke metode til høst. Generelt skal du forberede:

• pan;
• en stor skål;
• en si;
• bakke;
• poser til opbevaring af fødevarer eller plastikbeholdere.

Valg af den rigtige kartoffel

Til frysning er det bedste kartoffel sorten, der indeholder en lille mængde sukker og stivelse. Faktum er, at når de fryses, bliver stivelsen omdannet til sukker, og kartoffelen vil ændre sin smag for en ubehageligt sød. Perfekt til frysning af sort "Semiglazka", såvel som andre sorter med lyserød hud.

Forberedelse til frysning

Først skal du fylde knolde med vand i et stykke tid. Derefter, når kartoffelens overflade dør lidt, kan du nemt vaske det med en pensel til dette formål.

Næste skal du rydde knolde fra skræl, og sæt dem i koldt vand. Det er nødvendigt, at produktet ikke mørkner, samt at fjerne en del af stivelsen, der går i vandet.

Måder at fryse kartofler: trinvise instruktioner

Erfarne husmødre fryser i dag ikke kun kartofler, men også tilberedning af originale halvfabrikata, for eksempel til fries. Vi tilbyder trin for trin instruktioner om, hvordan man fryser kartofler hjemme.

helt

For at fryse hele kartofler er det bedre at vælge små knolde. Hvis der kun er store til rådighed, så kan du klippe dem.

1. Først og fremmest er det nødvendigt at udsætte vaskede og rensede knolde for blanchering. For at gøre dette skal du lave to pander. Man skal være i brand, og i den anden kan man hælde så meget koldt vand som muligt, og som muligt kan man tilføje isstykker.
2. Det er nødvendigt at dyppe kartoflerne i kogende vand og planlægge blancheringen i mere end 5 minutter. Derefter fjernes og straks nedsænkes i kølet vand.
3. Når produktet er afkølet, skal det lægges på et håndklæde og tørres. Du kan blæse knolde med papirhåndklæder eller et håndklæde. Det er meget vigtigt, at kartoflerne er tørre, ellers efter frysning vil produktet blive dækket af isskorpen.
4. Omhyggeligt tørrede knolde kan lægges i poser og anbringes i fryseren.

Til fries

For at forberede et halvfabrikat, som senere kan bruges til fritning, skal du udføre en række handlinger:

1. Skrællet produkt skal skåret i stænger. For at gøre dette kan du bruge en speciel klippekniv med rektangulære huller, en rivekniv eller en almindelig kniv.
2. Skær derefter produktet til salt, hvilket vil hjælpe med at undgå blanchering af emnet i fryseren.
3. Nu skal du hælde hvedemel i en separat skål og læg kartoflerne der. Mel vil hjælpe med at sikre, at stegte pommes frites har en gylden skorpe. Du skal grundigt blande produkterne, så hver skive er dækket af mel. Processen skal udføres hurtigt, ellers vil melet blive vådt og begynde at holde sammen, hvilket resulterer i en stor melklump.
4. Nu skal du lægge det halvfabrikata på en bakke i et enkelt lag og sende det til fryseren til frysning. Når produktet er helt frosset, skal du samle det, lægge det i beholdere og sende det igen til fryseren til opbevaring.

Mos kartofler

Særligt kreative værtinder er interesserede i at fryse Mos kartofler. Det er værd at besvare det, der er muligt, da mange allerede aktivt bruger denne metode.

1. Det er nødvendigt at skrælle og kog kartoflerne, indtil de er klar som normalt.
2. Derefter pund produktet i en puree. Hvis det ønskes, kan du tilføje smør eller mælk.
3. Derefter skal du lade kartoflerne køle helt, pakke det i en pose og placere i fryseren.

stegt

Frosne kartofler kan også fryses:

1. Først skal du rengøre produktet og klippe det i stykker.
2. Så steges kartoflerne i en stegepande som sædvanlig. I processen kan du tilføje salt og yndlings krydderier.
3. Når kartoflen er fuldt forberedt, skal du afkøle den.
4. Dernæst bør et papirhåndklæde fjerne overskydende fedt fra produktet.
5. Det er stadig at pakke de stegte kartofler i portionsposer og send i fryseren.

Holdbarhed

Du skal ikke optøde kartoflerne før madlavning. Det skal straks lægges i en stegepande eller dyppes i bouillon. Opbevar produktet i denne form kan vare i lang tid. Ristede kartofler og kartofler vil bevare deres kvaliteter i flere uger, og knolde, der er frosne som helhed, kan opbevares i ca. 2,5-3 måneder.

Som du kan se, tager en sådan procedure for indkøb af varer ikke meget tid. Det hjælper dog med at spare det betydeligt i fremtiden, når du hurtigt skal lave en velsmagende skål.