Fryser agurker til vinteren: de bedste opskrifter med fotos

Det er kendt, at frysning er en af ​​de bedste måder at høste produkter til vinteren, som giver dig mulighed for at bevare deres gavnlige stoffer til det maksimale i løbet af vinterens avitaminose-periode. Derudover er det en fantastisk måde for de husmødre, der har lidt plads i skabet til dåser med bevaring, eller som ikke vil rive med dåse i varmt vejr. I vores artikel vil vi diskutere, hvordan man fryser agurker til vinteren frisk i fryseren. Efter alt, som du ved, kan de lagres frisk i meget kort tid.

Er det muligt at fryse agurker til vinteren

Mange husmødre forsøger at fryse forskellige grøntsager og derefter dele resultaterne. Der er mange tips og anbefalinger på internettet om hvilke grøntsager der passer til denne procedure, og hvilke der ikke er. Agurker optages i listen over de produkter, der kan opbevares i fryseren. Det er imidlertid meget vigtigt at forberede dem korrekt til proceduren, samt at vælge den rigtige sort og vælge de relevante prøver.

Hvilke agurker passer

Til frysning skal du vælge unge, vel modne, men ikke bløde agurker. Deres kød skal være elastisk. De skal være hele, uden pletter, tegn på råd eller anden skade. Desværre er der en række anbefalinger om, hvilken sort der skal vælges til pickling og pickling ("Murom", "Nezhinsky", "Stage", "Nosovsky", "Droplet", "Far Eastern", "Felix 640", "Magnificent") Men en liste over dem, der forbliver lækre, når de optøes, er endnu ikke skrevet.

Derfor er du mest sandsynligt nødt til at vælge dem ved din egen prøve og fejl, begyndende med de universelle sorter eller med dem der er anført ovenfor. De bevarer elasticiteten og smag efter opbevaring ved bevaring. Forhåbentlig vil de ikke ændre deres egenskaber efter frysning. Frysning af hybrider bør undgås. Salat grøntsager er heller ikke egnet til frysning, da de har blødere pulp.

Sådan forbereder du dig

Frisk plukket grøntsager har brug for en god vask og tør. Hvis de købes, er det tilrådeligt at suge dem i en time i vand. Til tørring egnet papir eller bomulds håndklæde. Hvis tiden tillader det, skal tørringen tage fra 30 til 60 minutter. Derefter skal agurkerne slippe af med begge ender og afprøve for tilstedeværelsen af ​​bitterhed. Dernæst skal du bringe grøntsagerne i den tilstand, hvor du planlægger at fryse dem: skære, klemme saften osv.

Måder at fryse

Vi foreslår at du overvejer fire måder at fryse agurker:

• som helhed;
• skåret i skiver;
• hakket terninger;
• i form af agurkesaft.

Du kan også prøve at fryse pickles.

Frysemetoder skal vælges alt efter hvilken brug du vil finde frosne grøntsager.

helt

Hele grøntsager kan fryses, men anbefales ikke, fordi de så er for vanskelige at afrimme og skære. Mange ligner heller ikke denne metode på grund af, at grøntsens skræl efter optøning ikke bevarer sit udseende - den afstryges og bliver træg.

Her er en måde at fryse friske agurker til hele vinteren:

1. Vask og tør grøntsagerne.
2. Trim begge ender.
3. Afskal.
4. Grøntsager placeret i en plastikpose eller en særlig pakning til frysning med en lås.
5. Sæt posen i fryseren.

cirkler

Cirkler fryser grøntsager, som planlægges at blive tilføjet i fremtiden. sandwich enten i salater, bruges til at dekorere retter. Desuden er frosne agurker på denne måde godt til kosmetiske procedurer på ansigtet.

1. Tørrede grøntsager skåret i tynde skiver 2-3 mm tykke.
2. Skiver tørre fra at tale juice. Det tager ca. 30 minutter.
3. Derefter placeres krusene i et lag på bakken, bakken, bagpladen, pap, skærebræt osv.
4. Cover med klæbende film.
5. Tilberedt til frysning af grøntsager sat i fryseren natten over.
6. Efter fuldstændig frysning placeres ringene i plastikbeholdere eller i poser.

terninger

Tilsæt frosne agurker til okroshka, russisk salat, vinaigrette eller andre salater - Det er hvad du ellers kan gøre med dem. Men i dette tilfælde skal grøntsagerne fryse terninger.

1. For at gøre dette skal tørrede grøntsager fjerne enderne og skrælle.
2. Agurker skåret i små terninger og spredt på en bakke, bagplader eller bare en plade.
3. Tør i 30 minutter.
4. Som i det foregående tilfælde skal kuberne være dækket med klæbende film og anbragt i fryseren natten over.
5. Om morgenen skal du tage dem ud og lægge dem i en taske, eller læg dem i en beholder. Luft fra posen kan fjernes ved hjælp af et cocktailstrå.

Agurksaft

Agurksaft er en fantastisk måde at fryse grøntsager, som du planlægger at bruge til masker, lotioner eller bare for at tørre ansigtet.

1. Vaskede og tørrede agurker rist.
2. Klem juice ud af blandingen ved hjælp af gasbind.
3. Juice hæld i form af is.
4. Form isen i fryseren natten over.
5. Om morgenen, for at spare plads i fryseren, skal terninger hældes i en pose og placeres tilbage i fryseren til opbevaring.

salt

Sikkert næsten alle værtinde stod overfor en situation, hvor en flaske syltede eller syltede agurker blev åbnet, og det var umuligt at bruge dem alle. Det er i sådanne perioder, at mange begynder at undre sig over, om det er muligt at fryse syltede agurker. Vores svar er, at du kan, og selv uden at miste udseendet, smag og lugte. De kan nemt tilføjes senere. Vinaigrette, Olivier og Rassolnik.

1. Agurker tørre fra fugt.
2. Skær i terninger.
3. Placer på et skærebræt.
4. Cover med klæbende film.
5. Sæt i fryseren.
6. Efter at have ventet fire eller flere timer, fjern de saltede grøntsager og læg dem i en vakuumpose.
7. Pakke tilbage i fryseren.

Holdbarhed

Holdbarheden af ​​frosne agurker er fem til otte måneder, hvis præ-hurtig frysning er blevet udført. Uden forfrysning kan grøntsager anvendes i seks måneder.

Sådan afrimning

Agurker, frosne i terninger eller cirkler, behøver ikke at blive optøet. I den frosne form tilsættes de til retter - der afrimes de selv.

Hvis agurkerne er specielt optøet, inden de placeres i fadet, vil de strømme og ændre deres udseende, de bliver til mos. Hvis du tilføjer grøntsager til salat, skal du afrimme dem ved at placere dem et stykke tid i koldt vand, som du bliver nødt til at dræne i fremtiden. Når der fryses hele grøntsager, inden de skæres og føjes til fadet, skal de placeres til afrimning på køleskabets nederste hylde.

Kubber af agurkesaft skal også straks, uden afrimning, anbringes i en lotion eller en maske.

Ifølge erfarne husmødre, efter optøning bliver agurker noget vandige, men deres smag og lugt ændrer sig ikke. Når du tilføjer dem til tallerkener, er forskellen mellem frisk og frossen mad næsten ikke følt. Crunchy kvaliteter efter frysning er også bevaret.

Husmødre noterer sig også en betydelig forskel mellem agurker købt om vinteren, som ofte ikke har smag og lugt og duftende grøntsager, der høstes om sommeren.

Hvad kan gøres

Friske terninger af agurker kan føjes til:

• Salat Vinaigrette;
• Russisk salat;
• sammensurium;
• celle.

• sandwich;
• dekoration af salater eller sidde retter;
• salat type sommer.

Også af dem laver en maske under øjnene.

Syltede agurker tilføjes til:

• vinaigrette;
• Olivier;
• lage;
• sammensurium;
• ase;
• tjære tjære sauce.

Frosne terninger med saft eller grød, revet, revet, tilsat til saucer, for eksempel i den græske tzatziki.

De gnider også ansigt med terninger med juice, gør lotioner, masker, slankende cocktails ud af dem.

Nyttige tips

• For at få en færdig tilberedt del af suppen, kan den såkaldte suppesæt efter frysning pakkes i små pakker sammen med frosne dill, persille, grønne ærter og grønne løg.
• Okroshka agurker anbefaler frysning i poser skæres i stykker med valle. I serum er de bedre bevaret.
• Det anbefales at placere grøntsager beregnet til en skål i poser, så produktet ikke gentager frysning. Gentagen frysning er strengt forbudt.
• Hvis du fryser grøntsagerne i poser, skal du helt slippe luften fra dem, før du placerer dem i fryseren. Dette vil hjælpe i dette halm til en cocktail, som er indsat i et lille hul, hvor posen er lukket eller bundet.
• Ved frysning af grøntsager generelt bør der vælges små prøver.
• I fryseren skal grøntsager holdes adskilt fra kød.

Fryser agurker - dette er en nem måde at forberede dem til vinteren hjemme. På denne måde kan du forsyne dig med friske grøntsager i hele avitaminoseperioden.De kan bruges i salater, okroshka, sandwich. Smagfrosne agurker opnås ved korrekt fremstilling og udvælgelse af en passende sort.