Østerspampe er ganske populære og billige svampesorter, som ofte kan findes på hylderne. For dem, der selvstændigt vil forberede østers champignon i tørret form til langtidsopbevaring, fortæller vi dig hvordan man gør det korrekt, så deres smag ikke vil skuffe dig i fremtiden.
- Er det muligt at tørre østers champignon?
- Køkkenværktøj
- Mushroom forberedelse
- Tørringsmetode: trin for trin instruktion
- I det fri
- I den elektriske tørretumbler
- Sådan bestemmes beredskab
- Hvordan og hvor man skal gemme
Er det muligt at tørre østers champignon?
Der er nok trinvise instruktioner på internettet om, hvordan man tørrer svampe, porcini-svampe og andre typer svampe, men lidt information om østerspampe, da dette produkt ikke er så populært til tørring. Derfor spørger mange mennesker om det er muligt at tørre østers champignon hjemme i det hele taget. 
Svaret på dette spørgsmål er positivt: da denne svamp indeholder lidt fugtighed, kan den let tørres for yderligere vellykket opbevaring og anvendelse i tørret form.
Det er også vigtigt, at tørrede østers champignon tager meget lidt plads, men mulighederne for at bruge dem er meget brede.
Køkkenværktøj
For at udføre tørringsproceduren så hurtigt og effektivt, skal du fylde op følgende opgørelse:
- kniv til skræl og skære svampe;
- tør med en tyk klud for at færdiggøre smudsfjernelsesproceduren;
- skærebræt, hvorpå du vil skære østers champignon;
- papir til at sprede svampe;
- lang tykk tråd eller tråd til strengstrømpe til tørring
- elektrisk tørretumbler (valgfri) til tørring.
Mushroom forberedelse
Før du begynder at tørre, skal der først fremstilles svampe.
Det skal bemærkes, at østers champignon vask ikke og kog ikke før tørring, hele processen foregår på et tørt produkt.
Hver svamp skal undersøges for forurenede steder, og hvis de er til stede, skraber det klæbende snavs med en kniv og adskiller også benene fra hætterne.
For at fjerne små støv- og snavspartikler skal du tørre hver svamp med en tør, tæt klud. 
Tørringsmetode: trin for trin instruktion
Det skal bemærkes, at tørring af svampe kan udføres på to måder: Brug af en særlig elektrisk tørretumbler eller i fri luft. Overvej hver metode separat.
I det fri
Tørring af østersampus i frisk luft er den nemmeste måde, som du ikke behøver specielle elektriske apparater på.
Overvej en trin-for-trin instruktion om processen med tørring østers champignon i fri luft:
- Når svampene er helt skrællet og skåret i stykker, lægges de ud i et lag på det forberedte papir.
- Emnerne placeres i direkte sollys, på et godt ventileret sted og efterlades i 3 timer.
- Lidt tørrede svampe skal strækkes på en forberedt lang og tykk tråd eller tråd. Når du bruger tråden, skal den indsættes i nålen for at lette strengen.
- Styrkede østers champignon skal placeres på et varmt, tørt sted, egnet område nær gaskomfuret i køkkenet. For at tørre godt på denne måde kan det tage ca. 24 timer for østers champignon.
I den elektriske tørretumbler
Brugen af en særlig elektrisk tørretumbler, hvor grøntsager og frugter kan tørres, vil i høj grad lette processen med at tørre østers champignon og forkorte tiden til det.
Processen med tørring af ostersampe i en elektrisk tørretumbler består af følgende trin:
- Tilberedte skiverne skal udlægges i en sigte, som leveres komplet med en el-tørretumbler og anbringes i enheden.
- Den indledende temperatur skal være ca. 50 ° C, under sådanne forhold skal produktet være ca. 2 timer.
- Efter den tildelte tid er det nødvendigt at øge temperaturen til 75 ° C og tørre indtil fuldstændig tørring. Produktet kan være i en elektrisk tørretumbler fra 7 til 12 timer.
Sådan bestemmes beredskab
Det er meget vigtigt ikke at gå glip af det øjeblik, hvor svampene allerede er helt tørrede. Hvis de er for tørre, vil de smuldre hurtigt og blive uegnede til langtidsopbevaring. Undressed product forme hurtigt og forringes.
Hvis svampene tørres ordentligt, vil de være lidt fleksible, men vil let brydes, når du forsøger at bøje dem. Farven skal forblive lys, duften og smagen - det samme som friske svampe.
Antallet af tørrede svampe skal være 10% af råproduktet, dvs. svampe vil falde med 90%.
Hvordan og hvor man skal gemme
Korrekt opbevaring af tørre ostesvampe er nøglen til at bevare smag og udseende, hvilket gør det muligt at opbevare dem i ganske lang tid. 
Hovedbetingelsen for opbevaring af det færdige tørre produkt er lav luftfugtighed, således at østersampfampene ikke bliver fugtige og forringes.
For at forhindre møller i svampe, bør de placeres i rene glas krukker, dække med et tykt lag papir og send på et tørt, godt ventileret sted.
Det skal huske på, at østers champignon hurtigt absorberer fugt og absorberer fremmed lugt. Derfor er det forbudt at opbevare det tørre produkt nær saltede, syltede eller andre produkter, der øger luftens luftfugtighed, eller dem, som kan overføre en fremmed lugt til ostersampene.
Således er det ret nemt at tørre østers champignon hjemme. Det vigtigste er at tage hensyn til nogle nuancer i fremstillingen af produktet og følge instruktionerne for tørringsprocessen.
