Mad

Sådan redder du majs til vinteren: frysning

Korn er en fremragende delikatesse for både voksne og børn, men friske forbrug af dette produkt er ret kort - desværre har unge cobbles ikke været i stand til at opbevare i lang tid. Men du kan forlænge perioden for forbrug af majs indtil næste sommer, hvis du ved, hvordan man fryser majs til vinteren i korn og på cob. Derefter kan du bruge det til salater, side retter, eller bare spis det kogt, samt frisk.

  • Fordele ved frysning
  • Forberedende forberedelse
  • Cobble Frost
    • Uden forbehandling
    • Med blanchering
  • Fryse bønner
  • Hvor meget kan du gemme
  • Sådan afrimning
  • Hvordan og hvor meget at lave mad

Fordele ved frysning

Fordelene ved denne høstproces for vinteren er:

  • maksimal konservering af vitaminer og næringsstoffer indeholdt i majs
  • året rundt forbrug af frisk majs;
  • betydelige besparelser, da priserne om vinteren til friske humle er meget høje, og du kan ikke finde dem overalt;
  • muligheder for frysning og videre anvendelse af produktet. På grund af det faktum at majs kan høstes både i korn og på cob,udvide mulighederne for dets anvendelse til forskellige retter.

Forberedende forberedelse

For at fryse dette produkt skal du tilbered sukker cobsmens deres modenhed skal være gennemsnitlig. Hvis du tager umodne majs, vil smagen blive værre. Hvis du vælger overripe, har kornene ikke den saftighed og smag, som vi elsker dette produkt så meget.

Man bør bare fryse cobs, fordi under langvarig opbevaring forringes smagen, fordi sukker, der er indeholdt i kornene, bliver til et stivelsesholdigt stof.

Det er nødvendigt at hente cob forsigtigt. På overfladen bør der ikke være tegn på skade, sygdomme og rotte formationer.

Før frysning fjernes løvet og håret på cob, vask det godt og tør det med et papirhåndklæde.

Ved du det Majs er blevet kendt for verden takket være Mexicanerne, som tæmmede det og begyndte at vokse omkring 10 tusind år siden. e (eksakt periode ukendt). Der er fakta, der tyder på, at der for 55.000 år siden blev dyrket majs i Mexico, fordi pollen blev fundet, og dets alder var bestemt. I europæiske lande kom majs takket være Christopher Columbus, der bragte korn her.

Cobble Frost

Der er flere måder at fryse kålene til vinteren. Lad os se på dem i detaljer.

Uden forbehandling

Først overveje, hvordan man fryser majs til vinteren på cob uden madlavning. Denne metode er den nemmeste og hurtigste. Når du afhenter de nødvendige hoveder, skal du fjerne bladene, skære stammen, fjerne alle hårene. Når kødene er vasket og tørret, foldes de i reservedele eller almindelige plastikposer, tæt lukket og sendes til fryseren til frysning og opbevaring.

Metoden er meget populær, da det er mindre tidskrævende, men samtidig optager cobs meget plads. Denne indstilling er tom Ikke egnet til dem med små frysere.

Mange husmødre elsker fryseprocessen for sin enkelhed og bekvemmelighed. Således er det muligt at forberede næsten noget produkt til vinteren: blåbær, jordbær, kirsebær, æbler, abrikoser, tomater, grønne ærter, ægplanter og græskar.

Med blanchering

Denne frysemetode er mere tidskrævende, men giver dig mulighed for at spise produktet straks efter optøningen. Blancheringsmetoden kan kaldes en slags "hærdning" af produktet, før den sendes til fryseren, hvilket gør det muligt at bevare smagen, appetitant udseende og anvendelighed så meget som muligt.

Under denne procedure behøver de rensede majskål nedsænk i kogende vand og kog i 5 minutter, så kast dem hurtigt i panden med det mest koldt vand, der tilsættes isterninger.

Det er vigtigt! I løbet af den periode, hvor majsen er i kogende vand eller koldt vand, er det nødvendigt at sikre, at cobs er helt nedsænket i vand, hvorefter processen med madlavning og afkøling finder sted jævnt.

Kølige hoveder i koldt vand bør være cirka 3 minutter, så skal du tørre dem godt med et papirhåndklæde.

Det er nødvendigt at placere cobs i fryseren i ZIP-pakken eller plastikposen.

Fryse bønner

Den største fordel ved en sådan frysning er, at du sparer så meget plads som muligt i fryseren og kan forberede meget mere majs end på cob.

Ulempen ved denne metode betragtes som en længere proces med forberedende arbejde, inden det sendes til fryseren.

Vi råder dig til at blive bekendt med metoderne og de bedste opskrifter til høstning af tomater, agurker, courgetter, rød og blomkål, broccoli, squash, peber, løg, hvidløg, grønne ærter, rabarber, selleri, aspargesbønner, physalis, peberrod, smør, bulk.

Overvej trin for trin processen med at høste rå korn til frysning:

  1. Den første ting at gøre er at frigøre cob fra bladene og håret.
  2. Vask alle kålene godt og tør dem med et papirhåndklæde.
  3. På skærebrættet skal du ved hjælp af en skarp kniv skære kornet fra hovedet - så forsigtigt som muligt, hvilket giver glatte bevægelser, der starter fra toppen af ​​spidsen og falder ned.
  4. Kornene overføres til en ZIP-pakke eller plastbeholder og anbringes i en fryser til frysning og yderligere opbevaring.

Ved du det Korn er ikke kun gul eller hvid, som vi plejede at se. I verden er der sorter med røde, lilla, sorte korn, og den mest originale kan med rette kaldes en flerfarvet sort med navnet "Glass Gem".

Du kan også fryse kornet, før de bliver probet. Fordelen ved denne metode er, at kornene umiddelbart kan anvendes til madlavning uden forudgående varmebehandling. Men samtidig betragtes denne mulighed som den længste frysning.

Det er let at diversificere og pynte vintermenuen: Forbered grøntsager og krydrede krydderurter til fremtiden: grønne løg, grøn hvidløg, dill, persille, koriander, arugula, spinat, sorrel.

Overvej trin for trin processen med at forberede kornene til frysning på denne måde:

  1. Den første ting at gøre er at rense øre af majs fra blade og hår, vask godt og tør med papirhåndklæder.
  2. Dernæst skal du sætte kålene i kogende vand - så vandet helt dækket dem - og kog i 5 minutter.
  3. Mens kornene er ved at blive forberedt, skal du passe på at forberede tanken med koldt vand og isbiter.
  4. Efter 5 minutter skal du hurtigt kaste kålene i en beholder med koldt vand og is.
  5. Når billetet er afkølet helt, og det tager ca. 2 minutter, fjern det fra vandet og tør det godt sammen med et papirhåndklæde.
  6. På skærebrættet skal du ved hjælp af den skarpeste kniv skære kornet fra spidsen, startende fra toppen og forsigtigt synke ned.
  7. Hæld kornet i ZIP-poser eller plastikbeholdere, send fryseren til frysning og yderligere opbevaring.

Hvor meget kan du gemme

De, der har frosne grøntsager eller frugter, har mindst en gang kendskab til, hvordan man opbevarer dem for at forlænge holdbarheden, men lad os se nærmere på, hvordan man høster majs i fryseren til vinteren.

Frosne grøntsager har normalt en holdbarhed på et år, men det pågældende produkt er en undtagelse, og du kan opbevare den i fryseren for ikke mere end 8 månederom det var blomstret eller ej, på cob eller i kornene.

Det er vigtigt! Man bør huske på, at det ikke anbefales at genfryse en pakke med korn, der er blevet optøet én gang. Derfor er det nødvendigt at pakke det på en sådan måde, at hele pakken kan bruges ad gangen.

Sådan afrimning

Corn, der tidligere var blancheret (uanset om det er på cob eller i kornet), afrimning anbefales i mikrobølgeovnenved at tænde afrimningstilstanden. Afrimningsmetoder afhænger også af, hvordan du planlægger at bruge det frosne produkt i fremtiden.Hvis du tilføjer korn til suppen, side skålen eller anden skål, der vil gå gennem varmebehandlingsprocessen, så høstningen Du kan ikke afrimme, og tilføj frosne.

Korn på cob, som ikke tidligere blev blæst, anbefales at blive delvist optøet og sendt til panden for at koge.

Det anbefales ikke at opvarme det frosne produkt, men bare at forlade det ved stuetemperatur, da forskellige bakterier kan udvikle sig i den.

En anden nem måde at afrimme er at sætte majs i køleskabet. Så afrimningsprocessen vil ske gradvist, men den korrekte temperatur forbliver, hvilket ikke tillader bakterier at udvikle sig.

Frugt og bæremner er et lille "stykke sommer", der er så nødvendigt om vinteren. Lær de bedste opskrifter til opbevaring af æbler, pærer, blommer, blåbær, lingonberries, jordbær, stikkelsbær, ris (rød, sort), yoshta, chokeberries, havtorn, vandmelon.

Hvordan og hvor meget at lave mad

Det er nødvendigt at tilberede kun majs, der ikke blev blomstret før frysning.

Overvej hvordan man laver frosne majs på cob.Det anbefales at sende cobs i mikrobølgeovnen i et par minutter, så de optøes lidt, og send dem til gryden, hvor de skal koges i 40 minutter. En anden ting er det frosne produkt i kornene - du behøver ikke at afrimme det før madlavning. Men du skal vide, hvor meget der skal tilberedes frosne majs, så det er velsmagende, som frisk plukket. Korn i denne form skal koge i 20 minutter, de skal sendes til saltet kogende vand.

Således er det muligt at fryse majs på forskellige måder, det vigtigste er at finde ud af, hvilken passer dig bedst. Forberedelsesprocessen er ikke kompliceret overhovedet. Det er kun vigtigt at tage hensyn til nogle anbefalinger og tips for at klare opgaven uden stor indsats og tid.

Populære Kategorier, 2024