Nyttige egenskaber af sort honning

Mød en træbusk tartar ahorn (det kaldes også chernoklen eller neklyon) nær flodbredderne, få mennesker ved, at dette træ betragtes som en honning plante. Den søde vare opsamlet af bierne fra dette træ har en speciel unik sammensætning og giver enorme fordele for den menneskelige krop. Med sin masse af gavnlige egenskaber er honning og honning en rigtig frelse i efterårssæsonen af ​​forkølelse.

Lad os finde ud af dens funktioner, nyttige egenskaber og kontraindikationer til brugen.

Smag og udseende

I modsætning til andre typer af biavlsprodukter har neklenisk honning karakteristisk, kun i sig selv, smag og udseende. Dette produkt har en særlig smag og smagsmiljø med en meget lang, klæbrig eftersmag og behagelig moderat sødme.

Du kan også skelne den af ​​lugtfrugtens aroma med en rig karamelsmak. Ofte hørt og lidt træagtig duft.

I sin mørkebrune farve (efter krystallisation er mørk brun) kan den ikke forveksles med andre.

Dens tekstur er viskøs, tyk, viskøs og cremet, og viskositeten stiger med tiden.

Hvordan man får skat

Blomstringsperioden for tatarske ahorn er tidligt - den falder i midten af ​​maj og varer ikke mere end 3 uger.

Det bliver urent i blandede løvskove, så det er ekstremt svært at finde ren sort ahorn honning i sin reneste form. Årsagen er, at bierne ikke er meget aktive efter vinteren, og det samlede produkt blandes i bikuplen med resten af ​​honningen.

Sjældenheden og unikheden af ​​dette biavlsprodukt kan også forklares ved, at den på grund af sin tidlige blomstring er den vigtigste energikilde til biekolonien og hjælper den med at overleve før blomstringen af ​​de vigtigste honningbærende træer. Så der er aldrig meget ikke-nelen honning.

For at opnå den i sin rene form udtages erfarne biavlere bikupere til plantager (fortyndinger) urensede for hele sin korte blomstringstid. Kun i sådanne tilfælde opnås monoflure ren ahorn honning, præget af den særlige unikhed af sine gavnlige egenskaber.

Kemisk sammensætning

Neclenic honning indeholder sådanne stoffer:

• vand - op til 17%
• let fordøjelige kulhydrater: fructose, glucose, saccharose, maltose, melitsitoza;
• vitaminerne A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, caroten, ascorbinsyre;
• enzymer: diastase, amylase, phosphatase, katalase, inulase osv .;
• mineraler, mikro- og makronæringsstoffer: jern, zink, kalium, calcium, natrium, magnesium, fosfor osv .;
• aminosyrer og antioxidanter: glutaminsyre, alanin, arginin, tyrosin og andre;
• organiske syrer: citron, æblesyre, drue.

Calorisk værdi af produktet - mindst 325 kcal pr. 100 g produkt.

Nyttige egenskaber

Neklenovy honning er specielt værdsat for sin unikke sammensætning. Den indeholder mere end 300 vitaminer og mineraler, kulhydrater, organiske syrer. Det optimale forhold mellem aktive ingredienser i sammensætningen giver det utvivlsomt helbredende egenskaber.

Den gavnlige effekt på menneskekroppen er som følger:

• En betydelig mængde "nyttigt sukker" giver ekstra energi til mennesker med stor fysisk og psykisk stress.Af samme grund har honning en positiv effekt på nervesystemet og hjælper med at bekæmpe stress, depression og søvnløshed;
• På grund af det høje indhold af vitaminer er det ordineret som et immunostimulerende middel. Vitaminer hjælper med at styrke væggene i blodkar og påvirke bloddannelsesprocesserne. Det høje indhold af vitamin E hjælper i processen med vævsregenerering efter forbrændinger og operationer;
• tilstedeværelsen af ​​enzymer hjælper med at normalisere aktiviteten i mave-tarmkanalen, lindre belastningen på leveren og bugspytkirtlen, balancere indikationerne på surhedsgrad;
• i små doser hjælper det med at tabe slankekure. Vægttab forekommer på grund af forbedret metabolisme og accelereret metabolisme, og let fordøjelige sukkerarter og vitaminer vil komme til kropsstøtte som et nærende produkt;
• Det har en antiinflammatorisk virkning både ved oral administration og som eksternt middel. Inside er aktivt foreskrevet for sæsonbetingede sygdomme (tonsillitis, pharyngitis, laryngitis, bronkitis). Som ekstern agent bruges den aktivt i kosmetologi hjemme eller i professionelle frysere som hovedkomponent i sammensætningen af ​​shampooer, balsam, ansigtsmasker, skrubber osv.

For at bevare alle de nyttige kvaliteter af produktet i lang tid vil det muliggøre en korrekt opbevaring. Opbevar den kun i en glasbeholder, ved en temperatur på 10-15 ° C og væk fra sollys. Køleskabets øverste (varmeste) hylde er meget velegnet til dette.

Brug i traditionel medicin

Honning fra Chernoklena har et stort antal nyttige egenskaber. Han virker i stigende grad som et middel og findes i opskrifterne af traditionel medicin.

Så det er ordineret til mennesker med forværringer:

• sygdomme i mave-tarmkanalen;
• sygdomme i urinsystemet
• hudsygdomme eller i den postoperative periode;
• ustabile psyko-følelsesmæssige sygdomme i nervesystemet;
• catarrale og virussygdomme;
• hævelse og toksikose under graviditeten.

Hvordan skelne en falsk

Desværre er skrupelløse biavlere meget ofte til fake. Der er flere kriterier, hvormed du kan bestemme den ægte, ikke-belønnede honning:

• prisen - Det vigtigste kriterium. Det kan ikke være lavt! Sort honning findes ikke ofte på salg, det er et sjældent produkt med tilsvarende høj pris;
• farve - mørk og brun, uden lysindeslutninger. Lysfarven indikerer, at under hans udseende præsenteres honning af blandet type eller slet ikke indeholder;
• smagen - ikke særlig sødt og tært sammenlignet med andre bierprodukter
• konsistens - tyk og cremet Flydende struktur angiver et produkt af dårlig kvalitet;
• krystallisering - I princippet kan frisk honning honning ikke være. Dette produkt krystalliserer kun et år senere, så tilstedeværelsen af ​​krystallisering indikerer, at den allerede er i det mindste sidste år, eller en åbenlyst falsk sælges under dens dække.

Køber et ikke-grønt produkt fra dokumenterede biavlere, vil forbrugeren redde sig fra et produkt af dårlig kvalitet.

Kontraindikationer

Som andre lignende produkter har sort honning, ud over nyttige egenskaber, nogle kontraindikationer at bruge. På grund af bioaktive stoffer i dets sammensætning er hovedkontraindikationen en allergisk reaktion på komponenterne.

Også kontraindikationer omfatter:

• sygdomme i mave-tarmkanalen og leveren i det akutte stadium (gastritis, mavesår, pankreatitis, cholecystitis);
• sygdomme, der involverer kulhydratmetabolisme (diabetes);
• individuel intolerance
• alder op til 3 år.

I nærvær af kontraindikationer til brug er det vigtigt at forstå, at ved sygdomsforløbet i mildere former, med absolut kontrol over kroppens tilstand, kan og bør det forbruges, men i små mængder.

Tilstedeværelsen af ​​sygdomme i det akutte stadium eller allergiske reaktioner kræver obligatorisk konsultation med en læge om muligheden for at bruge dette biavlsprodukt.

Så nu ved vi fordelene ved sort og honning og hvordan man undgår sikkerhedsskade. Der er desværre ikke noget produkt, og det har en tilsvarende høj pris.Men takket være de utvivlsomme fordele finder han hurtigt sin forbruger.