Hovedtyper af afgrøder

Korn er planterne i den monokotyledoniske kategori, som er inkluderet i Meatlikov-familien. Dette omfatter rug, havre, byg, boghvede, osv. Formålet med at dyrke sådanne planteafgrøder er korn. Dette er hovedproduktet, der bruges til at lave pasta, brød og forskellige bagværk. Også korn bruges som mad til dyr og fugle. Anvendes til sådanne formål er det i ren form eller i form af blandinger.

Korn anvendes til fremstilling af stivelse, alkoholer, medicin osv. Selv biprodukter anvendes til deres formål, fordi de også kan bruge kaffe og halm som mad eller sengetøj til husdyr. I denne artikel vil vi fortælle dig detaljeret om de mest kendte kornprodukter, der giver en liste over disse planter med navne og fotos.

hvede

hvede kan med sikkerhed betegnes som den vigtigste og vigtige kornafgrøde. Denne plante er et af de første steder inden for fødevareproduktion. Det er værdifuldt, at dets proteinsammensætning kan danne gluten, hvilket er meget vigtigt til fremstilling af bageriprodukter, pasta, semolina osv.Højkvalitetsbrød er bagt af hvedemel, som har gode smagsegenskaber og absorberes også godt af kroppen.

Brød, der var lavet af hvede, adskiller sig fra andre typer klæbrig smul og lav porøsitet. Eftersmag det efterlader græsagtige og lidt malt.

Hvede tilhører en række årlige planter. Det er repræsenteret af mange arter. Men de mest almindelige er hårde og bløde sorter. Faste stoffer dyrkes normalt i områder, hvor klimaet er relativt tørt. I Australien og i Vesteuropa er de således involveret i dyrkning af overvejende bløde hvede sorter, men i Argentina, USA, Vestsien og også i vores land råder faste sorter. Denne kultur anvendes inden for mad. Mel, der er fremstillet af kornet, sendes til fremstilling af brød og andre bagværk.Affald efter slibning mel sendes til fodring af fjerkræ og dyr.

Begge sorter af hvedekultur har mange lignende egenskaber, men er også forskellige i mange henseender. Ifølge historikere kunne de gamle romere og grækere skelne mellem disse sorter af hvede. I mel, der er udvundet af bløde sorter, er stivelseskornene større og blødere, og konsistensen er mærkbart tyndere og smuldrende. Der er noget gluten i sådant mel og det er i stand til at absorbere lidt væske. Det er bedst at bruge det til fremstilling af konditorivarer og ikke brød. I mel fra durum stivelse er korn mindre og hårdere. Konsistensen af ​​finkornet natur, og mængden af ​​gluten er meget højere. Dette mel kan absorbere en masse væske og bruges normalt til bagning af brød.

byg

Byg kaldes en af ​​de ældste planteafgrøder. Der er oplysninger, der for mere end 4 tusind år siden var involveret i dyrkningen af ​​denne kornafgrøde i Kina. For Egypten blev rester af denne kornplante fundet i pharaohs begravelser.Det var derfra, at anlægget kom ind på romerrigets område såvel som i det antikke Grækenland. Ifølge fortjeneste kaldes øl lavet af byg den ældste drik af menneskeheden. Korn blev også brugt til at lave grød og bage brød. Lidt senere begyndte det at blive brugt som foder til deres kæledyr og fugle. Dette er en årlig urt. Stængens højde kan nå op på 135 cm. Byg kan dyrkes på stort set enhver jord, da det ikke er lunefuldt og krævende for vækstbetingelserne. I forbindelse med egenskaberne har planten fundet fordelingen både i nord og i syd. Til dato blev flere hundrede forskellige bygssorter opdrættet, der hver især var tilpasset forskellige terrænforhold.

Det anbefales at så korn tidlig, når jorden stadig er mættet med tilstrækkelig fugtighed. Dette skyldes, at rodsystemet af byg er overfladisk. Anlægget er forår og vinter. Forårsafgrøder er mere modstandsdygtige over for frost og tidlig modning. Hvad angår vinterafgrøder, er det en underart, der tørrer tørre og høje temperaturer mere ihærdigt. Byg er brugt til fremstilling af perle byg, byg gryn, samt byg drik, der minder om sin smag kaffe. Også denne plante anvendes inden for alternativ medicin, da det antages, at det har rensning, beroligende og stramende egenskaber.

Byg grød er perfekt til folk, der er overvægtige, fordi et sådant produkt, der går gennem tarmene, tager og fjerner fra kroppen overskydende kolesterol og skadelige elementer. Et afkok af byg kan hjælpe til behandling af tør hoste, de kan også behandle tarmsygdomme og blærebetændelse.

havre

Kultiveret kornplante kaldet havre begyndte at vokse i omkring 2500 f.Kr. e.I dag er det meget svært at afgøre, hvor præcis kilderne til dens dyrkning kommer fra, men arkæologernes meninger er enige om at det var et sted i Østeuropa.

I dag dyrkes ca. 95% havre som foder, og kun de resterende 5% bruges til forbrug af befolkningen. Der er en del gluten i havre, så det er ikke praktisk at gøre almindeligt brød ud af det. Men så kan det sikkert tilføjes til forskellige konfektureprodukter, der især skal bruges til bagning af de berømte havregrynkager.

Havre er en fremragende foderafgrøde. Den indeholder en masse protein og stivelse, samt vegetabilsk fedt og aske. Det er uundværligt for fodring af heste og unge kvæg. Korn har i sin sammensætning en stor mængde vitaminer i gruppe B, såvel som mangan, kobolt og zink.

Denne plante er ikke krævende til jorden. Det vil vokse godt på ler og lummede jordarter, såvel som på sandede og tørvejord. Det vil være dårligt at vokse kun på for meget saltvand. Denne plantekultur er selvbestøvet. Vintersæsonen varer fra 95 til 120 dage. Denne kulturelle enhed har en høj produktivitetsgrad.For eksempel i Ukraine på høje kvalitet grunde er det muligt at indsamle omkring 65-80 centner korn pr. Hektar. Den mest værdifulde er korn, som har en hvid farve. Sort, grå og rød korn har en lidt lavere værdi. De største lande, der producerer havre for den nuværende tid, er Tyskland, Ukraine, Polen, Rusland, Nordkachakhstan, samt USA.

rug

Rug er den mest plastiske kornavl i områderne af dens fordeling. Det er i stand til perfekt tilpasning til regionerne af komplekse naturlige klima. Kun denne kornplante kan modstå en temperaturfald til -23 ° C. Fordelen ved rug kan også betragtes som dets modstand mod sure jordbund. Det har et højt udviklet rodsystem, der absorberer vand godt såvel som næringsstoffer fra jordens dybe lag. Dens modstandsdygtighed over for stress hjælper med at producere en stabil og rig høst, selv i de år, hvor vejrforholdene er karakteriseret ved ugunstige manifestationer.

Dette græs har et fibrøst og meget kraftigt rodsystem, der går ned til jorden til en dybde på 2 m.I gennemsnit vokser rækken af ​​rug til 80-100 cm i højden, det afhænger af både sorten og de forhold, hvor den vokser. Ryg kan til og med vokse op til 2 m i højden. Stænglen selv er næsten bar, kun under øret har lav hårdhed. Løvet af denne plante er fladt, ca. 2,5 cm bredt og ca. 30 cm langt. Bladets overflade er ofte pubescent, hvilket indikerer et højt tørringsresistensniveau for planten. Rågekorn kommer i forskellige størrelser, farver og former. De kan enten være ovale eller lidt aflange. Længden af ​​et korn varierer sædvanligvis fra 5 til 10 mm. Farveindstillingerne kan være gule, hvide, brune, grå eller lidt grønlige.

Denne kornafgrøde stiger hurtigt nok, hvorefter den hurtigt begynder at opbygge grøn masse. Tæthed og kraftige stængler dannes allerede i 18-20 dage efter fremkomsten af ​​rug, og i 45-50 dage begynder planten at spike. Pollen fra denne kultur er let båret af vinden. Plantens fulde modenhed opstår ca. to måneder efter plantningen.

rug - Dette er en af ​​de mest nyttige kornafgrøder.Det er et fremragende kostprodukt, der indeholder en stor mængde mineraler og vitaminer, som er uundværlige for mennesker. Her er der vitaminer af gruppe B og A, folinsyre, kalium, natrium, fosfor, magnesium, lysin og mange andre nyttige elementer.

Rågprodukter, præparater og afkog hjælper i kampen mod en række sygdomme. Disse omfatter cancer, arthritis og artrose, hjertesygdom, lever, nyre og urinveje, allergi, astma, diabetes.

Den mest værdifulde er mel, som kaldes tapet. Det er urenset og har partikler af kornskaller. På grund af sådan forarbejdning bevarer dette produkt mange sunde hele korn. Rågemel bruges til at forberede diætbagning, forskellige korn er lavet af korn. Halm kan fodres til husdyr eller bruges som sengetøj til de samme dyr. Også sådant strå vil være et glimrende materiale til mulching jordbær.

hirse

Dyrkning af hirse praktiseres i Amerika, Afrika, Asien og, selvfølgelig, Europa. Hjemlandet i denne kultur er ikke ligefrem kendt, men mange studier tyder på, at det først blev begyndt at vokse det i Kina. Hirsehøns kan bruges til at fodre husdyr og fjerkræ.

Fordelen ved hirse er dens modstand mod tørke. Denne funktion giver dig mulighed for at såge en sådan afgrøde i de områder, hvor andre korn ikke vil vokse. Desuden tolererer en sådan plante perfekt varme, hvilket betyder, at det bliver muligt at høste høje udbytter selv ved høje temperaturer. Hirse er meget nyttig. Sammensætningen har en stor mængde protein. Overraskende er der endnu mere protein i det end det har i ris. Hirse er også rig på vitaminer og mineraler. Det har en masse fiber, som virker i menneskekroppen i henhold til "børste" -princippet, det vil sige, det renser tarmene fra nedbrydningsprodukter og toksiner.

Denne kultur kan markant styrke immunsystemet, således at kroppen bliver mere modstandsdygtig over for virkningerne af forskellige infektioner. Brugen af ​​hirse vil bidrage til at normalisere mængden af ​​kolesterol, samt forbedre processer for accretion af knogler, der er blevet beskadiget. Forbedre sammensætningen af ​​blodet vil hjælpe jern, som er til stede i hirse i store mængder. Når man taler om kalorien, er det værd at bemærke, at der er 298 kcal pr. 100 g råprodukt, men dette tal falder betydeligt efter varmebehandling. Der er praktisk talt ingen gluten i hirseen, så folk, der har problemer med proteinforarbejdning, sikkert kan bruge et sådant produkt. Hirse er rig på folinsyre, som stabiliserer nervesystemet.

majs

Majs er måske en af ​​de ældste kornafgrøder, der er nævnt i denne artikel. Ifølge forskere blev det opført for 8.700 år siden i Mexico. Historikere er af den opfattelse, at majs er afgørende for udviklingen af ​​forskellige udviklede kulturer i Amerika.De forklarer deres synspunkt ved, at det var majs, der lagde grundlaget for produktivt landbrug af tiden. Efter Columbus opdagede det amerikanske kontinent, spredes denne kultur i hele Europa. Dette er en meget høj årlig plante, der kan nå en højde på 3 m (i meget sjældne tilfælde - 6 m og derover). Det har et veludviklet rodsystem, og støtter luftrødder kan også danne i bunden af ​​stammen. Stammen af ​​majs er lige, omkring 7 cm i diameter, der er ingen hulrum indeni (som adskiller den fra mange andre kornarter).

Kornets form er meget interessant og unik, de er afrundet og tæt presset mod hinanden. Kornene er oftest gule i farve, men kan også være rødlige, blå, lilla og endda sorte.

Ca. 70% af arealerne af kornudbytte korn, resten i den overvejende mængde går til ensilage. Også små majsafgrøder kan bruges som græsgange til husdyr. Korn tjener som foder til fjerkræ og svin.Den kan fodres i en holistisk form, og kan præ-jordes i mel. Majs er også brugt til fremstilling af fødevarer. Korn, både frisk og dåse, er en meget populær ret blandt befolkningen i mange lande. Tørre korn anvendes også for eksempel til fremstilling af flager, grød, hominy. Pandekager, tortillas og andre er bagt af majsmel.

stavet

stavet populært kaldet "sort kaviar af korn." Hun anses for at være en bestemt forfader for moderne hvede. Såkaldt på grund af den unikke smag og sunde egenskaber, der bragte hendes verdensomspændende berømmelse.

Staveformet stav er ikke slået i ren form, men med skalaer af spikelets og blomster. Så grind det til mel er ret vanskeligt. Dette er en semi-vild hvede sort, der kan slå rod på næsten enhver jord, er meget glad for lys og tolererer tørke godt. På nuværende tidspunkt har interessen for stavet været meget livlig på grund af menneskets ønske om en sund kost. Der er restauranter, der serverer meget originale retter, der er tilberedt af stavet: supper, korn, sarte saucer osv. I Italien blev stavte risotto blevet populære, og i Indien koger de lækre sidde retter til fisk og fjerkræ.

Spellets sammensætning er rig på protein. Det indeholder også en masse magnesium, jern og vitaminer. Hvad angår gluten, er det ikke nok i denne korn, derfor anbefales det til brug af mennesker, der er allergiske over for gluten. Det er bemærkelsesværdigt, at stavet indeholder næsten alle de næringsstoffer, der er nødvendige for den menneskelige krop til normal funktion.

boghvede

boghvede - Dette er en værdifuld kultur for madområdet. Kornene af denne plante (jarice) forarbejdes til mel og groats. Dette produkt er meget forskelligt fra resten af ​​smagen såvel som næringsværdi. Proteinet af sådanne korn er mere fuldstændigt end proteinet fra kornplanter. Kornaffald affald sendes til dyr. Dyrkningen praktiseres i Ukraine, Hviderusland og Rusland, og den bruges også på andre lands territorier.Planten har en stamme af rødlig farve, dens blomster samles i børster og har en lyserød skygge. Sammensætningen af ​​boghvede indeholder et stort antal sporstoffer og vitaminer fra gruppe B. Der er også et stort antal vegetabilske proteiner og aminosyrer. Fra boghvede tilberede mange retter. Dette er ikke kun korn, men også en række gryderetter, kødboller, supper, kødboller og endda dessertretter. Desuden fremstilles infusioner og te fra planternes blomster.

quinoa

Quinoa er en årlig plante og er inkluderet i Marevyh familien. Dette er en kornart, der normalt vokser højt i bjergene. Det er mest almindeligt i en højde på 3000 m og højere over havets overflade. Sydamerika betragtes som fødestedet for denne plante.Den første omtale af det i trykt form blev set i 1553. Planten kan vokse op til 1,8 m i højden. Quinoa stilken er lysegrøn, bladene og frugterne er runde og er klynket i store størrelser. Kornet i udseende ligner meget boghvede, men har en anden farve. Groats findes i forskellige farver. Det kan være rødt, beige eller sort, afhængigt af sorten. I dag er quinoa meget glad for vegetarer. Croup koges og bruges som sideskål. Det tilføjes også ofte til supper. Til smag er det noget, der minder om ris. Også griller er malet i mel og brød er bagt fra det. Stadig kogte pastaprodukter.

Sammenfattende er det værd at understrege mangfoldigheden af ​​kornafgrøder, dyrkningen som menneskeheden har været involveret i i over tusind år. Hver af kornene er rig på næringsstoffer og vitaminer.Planter anvendes i forskellige retninger og næsten uden affald. Korn er kogt med mange retter, og også med dem i kosten af ​​husdyr.