Vinter, som du ved, er årstiden, som er kendetegnet ved manglen på mangfoldighed i spørgsmålet om at udarbejde en daglig menu, der er forbundet med manglende tilgængelighed for mange produkter. Men der er flere måder, der vil betydeligt diversificere din vinter kost, selv med en så sjælden skål til denne sæson som grøntsagssalat.
- Hoved ingredienser
- Køkkenudstyr og redskaber
- Funktioner af produktvalg
- Salat med tomater til vinteren
- Opbevaring funktioner
Denne artikel indeholder en beskrivelse af salater med fotos - de mest lækre opskrifter til vinteren uden sterilisering, næse ved hjælp af mange andre teknikker.
Hoved ingredienser
Den vigtigste ingrediens for disse salater er ofte tomater. Dette skyldes primært, at tomater er en af de mest saftige grøntsager, og en stor mængde væske udskilles af tomater ved fremstilling og opbevaring af billet har en positiv effekt på denne parabols organoleptiske egenskaber.
Derudover vil du helt sikkert have brug for et stort udvalg af forskellige krydderier, herunder traditionelt salt, sukker, eddike, peber, solsikkeolie og hvidløg. Du kan også tilføje ingredienser som persille eller dill. Grønne har altid en positiv effekt på de organoleptiske egenskaber ved næsten enhver skål, men det er stadig ikke værd at overdrive det.
Så de ingredienser, du har brug for at lave en tomatsalat til vinteren til den bedste opskrift, vil se sådan ud:
- tomater - 1 kg;
- Bulgarisk peber - 300 g;
- løg - 300 g;
- gulerødder - 300 g;
- sukker - 2 spiseskefulde af en bakke
- salt - 2 spsk;
- solsikkeolie - 70 ml;
- eddike 9% -2 spsk;
- hvidløg - 3 fedter;
- rød peber - en fjerdedel af en teskefuld;
- greens - 1 flok;
- persille - 1 flok;
- dill - 1 flok.
Køkkenudstyr og redskaber
Tilberedning af disse tomatemner til vinteren er også godt, fordi det ikke kræver noget specielt værktøj i køkkenet, i modsætning til mange andre salater til vinteren. Næsten alle køkkenredskaber, som er nødvendige for fremstilling, er i tjeneste med enhver værtinde. 
- Skæreplade.
- Skarp kniv.
- Grater stor og lille.
- Pan fra 5 liter.
- Spatel til blanding.
- Lashing-nøgle.
- Banker ønskede volumen.
Funktioner af produktvalg
Da det antages, at denne lækre salat vil blive forberedt til vinteren i sommeren-efterårssæsonen, bør du ikke have nogen særlige problemer ved valg af produkter. Alle de krævede ingredienser i overflod kan findes på nærmeste marked eller i et supermarked. Du skal imidlertid omhyggeligt overvåge kvaliteten af dine valgte produkter. 
Tomater bør ikke være for bløde, fordi de i færd med at forberede salaten til rullning kan give op med hele saften, og så kan høsten være for frisk og tør. Det er også værd at sørge for, at der ikke er områder, der er beskadiget af skimmel eller rot på tomaterne. Da de er i jar, kan de forårsage, at indholdet simpelthen forringes, indtil du beslutter at åbne det.
Hvis du beslutter dig for at tilføje bulgarsk peber til din tomat salater til vinteren, så skal du være opmærksom på, at din peber ikke er for grøn. Ved at inkludere ikke nok modne peberfrugter i din salat risikerer du at ødelægge smagen af den færdige skål. 
Det er også vigtigt at sørge for, at alle krydderier var friske og egnet til brug, da brugen af lav kvalitet krydderier kan bidrage til at skabe inden for de dåser med salat gunstigt miljø for væksten af forskellige mikroorganismer, som derefter fører til skade din tomme.
Salat med tomater til vinteren
Så efter at have valgt produkterne og forbereder alle de nødvendige køkkenredskaber, kan du fortsætte til den øjeblikkelige tilberedning. Det er værd at starte med tomater. De skal skære i små skiver, fjerne stammen og alle de beskadigede områder, hvis nogen.
Stykkerne bør ikke være for små, fordi de bliver for aktive til at give saften i gang med yderligere forberedelse. 
Bulgarisk peber er skåret i strimler.
Sørg for, at alle frø inde fra peberen fjernes og ikke falder ind i slutproduktet, da dette kan drastisk forkæle smagen af din salat.
Løg skal skæres i ringe: gør det ikke for tyndt - det kan føre til, at det steges i tilberedningsprocessen. 
Dernæst er det værd at gnide hvidløg på en fin rist, mens det skal sikres, at de forstærkede dele af hvidløgroten ikke kommer ind i hvidløgsmassen - de kan blive fanget i en tand til den endelige forbruger og levere mange ubehagelige øjeblikke.
Gulerod på en grov rivekniv.
Næste er finhakket grønne, persille og dill, hvorefter du kan fortsætte til næste trin. 
Alle ovennævnte ingredienser hældes i en kasserolle, så tilsætter de salt, sukker, solsikkeolie og rød peber. 
Blandingen skal blandes grundigt med en spatel. På samme tid forsøger du ikke at anvende unødvendige bestræbelser, da du risikerer at skade tomtmassen, og de kan give for meget juice. Derefter skal du lade blandingen marinere i 1-1,5 timer. 
Dernæst skal sylt billet anbringes på komfuret og bringes til kogning, og tilsæt derefter bordeddike 9%. Derefter skal du blande alt grundigt og stuge i 2-3 minutter.
Efter den varme salat er lagt i præsteriliseret krukker, som er lukket med en forseglingsnøgle. 
Opbevaring funktioner
Umiddelbart efter at bankerne er rullet op, skal de vendes om på låget og indpakket i et tæppe, indtil de køler ned. Denne proces tager normalt omkring 6-8 timer. Efter dette kan tilskrives bankerne i kælderen eller et andet mørkt køligt rum. 
