Fly måltider får en dårlig rap, og med god grund: mellem den tørre luft og dagens sikkerhedsrestriktioner er det svært at forberede kvalitetsføde på et fly, endsige smag det.
Men for jet-eliten er flyvemaskinens spisning en førsteklasses affære. Ifølge FastCo.Design går cateringvirksomheden på 13 milliarder dollar i fly langt ud over en menu med saltede jordnødder og uaktuelle brød, når det kommer til deres rigeste kunder. De mest eksklusive flyselskaber bruger millioner for at sikre en mad- og drikkevareoplevelse for high-flyvere, hvoraf nogle bruger så meget som $ 20.000 på en billet.
For at forberede disse måltider i verdensklasse banker luftfartsselskaberne de bedste kokke og skure de mest eksklusive kældre til at forberede smagfulde - og luksuriøse - måltider. Tag et kig på nogle af disse overdådige kreationer nedenfor, og gå til FastCo.Design for at se resten.
Air France
Bare i sidste måned rekrutterede Air France Michelin-stjernede kokken Daniel Boloud til at udvikle nye retter til sine kunder i Premiere og Business Class. På menuen til La Première kabinen? Denne provençalske lammekotelet med courgettepesto, tomat og ostpolenta.
Cathay Pacific
Cathay Stillehavets førsteklasses passagerer er præsenteret med en skræddersyet kaviar- og Krug-service. Ved siden af opvarmede blinier, crème fraîche og hakket æg er kaviaren præsenteret i en specialfremstillet glaskaviar-soccel og en perlemorsleje. Det er langt fra en pose med pretzels.
Emirates
Ud over det dejlige lammestang kan passagerer, der rejser i Emirates 'First Class-hytte, nippe på Dom Perignon, prøve olivenolie fra Umbrien og spis på eksklusivt fremstillet Kina fra Royal Doulton og Robert Welch.
Lufthansa
Blandt Lufthansas bemærkelsesværdige menu er amerikanske bison korte ribben, kongekrabbepatties med rejer og jakobsmuslinger, og citron braised atlantisk havabbor. Bare i denne måned vil passagerer om bord på langdistanceruter, der afgår fra Tyskland, blive behandlet til kreationer af stjernekokken Diethard Urbansky.
Singapore Air
Singapore Air bruger årligt 500 millioner dollars på mad i fly. Opskrifterne er specielt designet til at stå op for hårde forhold ved 30.000 fod, og er finjusteret og justeret ned til gram smør, der anvendes i en bestemt sovs, blade af salat i en salat eller dråber citronsaft pr. Portion. Ovenfor er kok Alfred Portales stekekødspand med polenta, radise og abrikoser et af flyselskabets bemærkelsesværdige retter.
