Currant er normalt forbundet med to hovedtyper - sort og rød. Den første, som du ved, indeholder meget mere nyttige ting, men med respekt for smagskvaliteten af hver deres egne afhængigheder. Hvidbønder er en meget sjældnere type plante, og alligevel er det af sin værdi ikke underordnet den røde "relative".
- Calorie og kemisk sammensætning
- Hvad er nyttigt hvidløg
- bær
- løv
- Forberedelse til vinteren
- Begrænsninger og kontraindikationer
Calorie og kemisk sammensætning
Først og fremmest skal det bemærkes, at forskellene mellem de røde og hvide vinmarker rent faktisk kun er i farve, så disse to bær kan perfekt erstatte hinanden både i sommerhuset og på bordet.
Hvidløg tilhører fødevarer med lavt kalorieindhold: i et kilo frugt indeholder i gennemsnit ca. 400 kcal. 
Energi værdi af produktet:
- proteiner - 5%
- fedt - 4%;
- kulhydrater - 76%.
Men i sin sammensætning er denne plante, selvom den er mindre end sort currant, stadig et yderst værdifuldt og nyttigt produkt.
Foruden cellulose, kostfiber, mono- og disaccharider, pektin og aske indeholder den en stor mængde af sådanne væsentlige elementer for levende organismer som kalium, fosfor, calcium, magnesium og natrium. Der er også jern i hvidløg, dens størrelse er relativt lille, men den er stadig højere end i sort.
Og selvfølgelig, når vi taler om fordelene ved bær, betyder vi primært vitaminer. I hvidvinet deres enorme mængde. Så der er meget vitamin P og C-vitamin i denne bær, da det er en af mesterne blandt planteprodukter med hensyn til indholdet af disse gavnlige stoffer.
Også i planten er der beta-caroten, vitamin A og E, samt "repræsentanter" for B-vitamingruppen: thiamin, riboflavin, pyridoxin og folsyre.
Hvad er nyttigt hvidløg
Fordelen ved hvidt vin er vanskeligt at overvurdere, og dets aktive virkning på kroppen sker bogstaveligt i løbet af få minutter efter at have spist produktet. 
bær
De vitaminer, der er til stede i frugten, udfører følgende wellness funktioner:
| C-vitamin |
|
| Vitamin A |
|
| Vitamin P |
|
| E-vitamin |
|
| Vitaminer i gruppe B |
|
Ikke mindre interessant ud fra sundhedssynspunktet og andre indeholdt i frugterne af hvidt vinrød komponenterne:| Mineralsammensætningen af bær | Hjælper med at styrke hjertemusklen og genoprette immuniteten |
| Pektin | De renser kroppen af toksiner, salte, tungmetaller, dårligt kolesterol,har en absorberende virkning på tarmene |
| Organiske syrer | De har en bakteriedræbende effekt på kroppen. |
| cellulose | Sænker dårligt kolesterol |
| oksikumarina | Reducer blodkoagulationen, forbedrer den generelle tilstand af det kardiovaskulære system |
løv
Som det ofte er tilfældet med medicinske planter, er ikke kun frugter men også blade nyttige i hvidløg. Infusionen lavet af dem er vidunderlig. kilde til vitaminer, som ikke ødelægges, når bladene tørres (som det kan ske under varmebehandlingen af frugten).
Bladene på denne busk bruges også til at forhindre cystitis, og du kan bruge både friske og tørrede råmaterialer (i begge tilfælde skal 100 g blade hældes med to kopper kogende vand og inddampes i flere timer, derefter filtreres og tages i løbet af dagen halv kop). Modtagelsen af den samme infusion af to spiseskefulde tre gange om dagen giver en god diuretisk virkning. 
Hvidbladebladene er vist til mennesker, der lider af høj surhedsgrad. I dette tilfælde insisterer de på hvidvin i ca. to uger og drikker et kvart glas glas i en halv time før måltiderne.
Tilføjelse af friske eller tørrede blade til te vil give drikken en unik aroma og tonic healing egenskaber.
Forberedelse til vinteren
Hvidvin er en fremragende ingrediens til desserter, saucer og andre kulinariske lækkerier.
Hvidbærsyltetøj og gelé er et amatørprodukt, fordi bæren er meget sur, men vinen fra den, hvis teknologien er observeret, viser sig at være ganske god. Også bæren tilsættes til stærke alkoholholdige drikkevarer for at opnå meget tynde og duftende infusioner. 
til maksimal bevarelse alle næringsstoffer, hvide vinrødder er bedst frosne eller tørret. Til dette skal bærene omhyggeligt udvælges, adskilles fra bunken, vaskes under rindende vand, kasseres i en kolander og må drænes. Spred derefter råmaterialerne på papirhåndklæder, indtil de er helt tørre.
Yderligere - afhængigt af fremstillingsmetode. At fryse, læg bærene i et enkelt lag på en flad overflade og send til fryseren i en dag. At overføre den frosne bær i specielle beholdere og opbevare i denne form indtil brug.
Du kan fryse bærene i enkelte plastik kopper, stramme dem med klæbende film. Hovedprincippet: Frosne bær bør ikke klæbe sammen i store isklumper, så de ikke må optøes helt for at bruge en lille mængde.
For at tørre forlader vi bærene på håndklæderne, indtil de er helt tørre, eller send dem til tørretumbleren eller i ovnen (i sidstnævnte tilfælde blander vi bær med minimal varme med døren ajar i adskillige timer, omrøring af og til). 
Hvidvin, såvel som rød eller sort, tillader andre typer billet, men det bør forstås, at under varmebehandlingen mange værdifulde kvaliteter af bærene vil gå tabt (først og fremmest vedrører det ascorbinsyre).
Så til forberedelse af compote fra bærene skal de vaskes, hvis det ønskes, adskilles fra bunken og spredes på sterile krukker. Forbered 30 procent sukker sirup med en hastighed på 1,5 liter pr 3 kg bær. Efter nogle minutter kog sirupen lidt for at køle af, hæld i dampede krukker, steriliser dem i et vandbad i 5-10 minutter, rul op.
syltetøj Du kan lave mad i henhold til denne opskrift: opregnet, vasket og godtørret bær falder i søvn med sukker i forholdet 1: 1 (som nævnt er hvidløg meget sur, derfor er det bedre at ikke fortryde sukker). Lad billet stå i nogen tid, bedre cool.
Derefter skal du hælde rent vand i kobber- eller emaljekummen (med en hastighed på 0,5 l pr. 1 kg bær), tilsæt sukker til en 30% opløsning, kog med koge.Hæld sukkerfrugtblandingen i sirupen, varm den, reducer varmen og kog, indtil bærene er gennemsigtige. Hæld på steriliserede banker, rull op. 
Du kan også forberede ris i form gelé. For at gøre dette skal du springe over kødkværnen eller blenderen, så kassere gazeen eller sigten, klemme saften, bland den med sukker, indtil du får en 25% sirup, varm den op i kvarturen efter kogning for at give væsken mulighed for at fordampe godt.
Hæld derefter gelé i tilberedte, steriliserede retter og rul op. Fra skind og gruber, der forbliver "uanmeldte", får du en vidunderlig vitaminkompot: hæld vandringen i kogende vand, lad det koge igen, køligt, belastning, tilsæt noget sukker og nyd i varmt vejr! 
Der er en masse andre duftende hvidløgstykker: kandiserede frugter, marshmallow, marmelader, confitures og meget mere. Det handler om din fantasi og smag præferencer.
Og for kærester af salte kødretter kan du lave et præparat i form af saucen syltede vinmarker (fyld bærene med marinade, tilberedt efter samme opskrift, som du bruger til at plukke tomater).
En anden mulighed blanks. Alle ved det Kaukasisk Tkemali Saucesom er lavet af plum med samme navn og for mangel deraf, fra blomme.
Noget lignende kan laves fra denne hvide bær. Vi afbryder ris, hvidløg og dill (3: 1: 1) i en blender. Tilsæt salt til smag, samt sukker (et par spiseskefulde pr. 300 g bær). Kog, hæld i banker, rul op. Vi venter på vinteren - og nyd! 
Begrænsninger og kontraindikationer
Den bær, vi overvejer, er praktisk taget har ingen kontraindikationer. Som nævnt forekommer selv allergiske reaktioner meget sjældent (med undtagelse af mennesker, der har en individuel intolerance over for C-vitamin og nogle andre stoffer, der udgør produktet).
Men da frugterne af hvidt vinbærer i høj grad kan øge koncentrationen af syre i fordøjelsessystemet, anbefales de ikke at spise i ubegrænsede mængder til personer med diagnosticerede problemer i mave-tarmkanalen mod baggrunden af høj surhedsgrad. For at undgå forringelse af velvære er en delikatesse bedre at nyde efter en stor frokost og uden fanatisme.
