De bedste opskrifter til høstning af æbler til vinteren

Apple-blanke til vinteren i henhold til beviste opskrifter vil være et nyttigt supplement til den daglige kost. Med overholdelse af teknologi til forberedelse vil disse produkter ikke kun glæde apple elskere med deres vidunderlige smag, men vil også blive en rigtig kilde til vitaminer til kroppen.

Appelsindret opskrifter

Når du høster syltetøj fra æbler til vinteren, kan du bruge forskellige opskrifter.

Æble syltetøj

Til klassisk æble syltetøj skal du:

• æbler - 2 kg;
• granulat - 1,5 kg;
• Kanel - en knivspids.

Først skal du vaske, tørre æblerne, fjerne frøene og skære frugten i pæne plader.

Så skal du sætte æblerne i en skål med en tyk bund, dække den med sukker og lade den stå i flere timer, eller endnu bedre, for hele natten.

Den resulterende sammensætning koges på lav varme i 7-10 minutter. Det resulterende skum fjernes, og det øverste lag af æbler blandes godt, således at de også lækkede sirup. Det halvfabrikata får lov til at afkøle helt.

Efter denne procedure gentages to gange mere. Ved den endelige, tredje madlavning tilsættes kanel.

Behandlingen er lagt ud på de vaskede steriliserede dåser og forseglet med en dåse nøgle. Dernæst er beholderne omvendt, pakket med en tyk klud og efterladt til afkøling.

Æble og pære marmelade

Ingredienser til syltetøj fra æbler og pærer:

• æbler - 1 kg;
• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• drikkevand - 2 briller;
• vaniljesukker - efter smag.

Vaskede, skrællede frugter skæres i skiver og blancheres i 10 minutter. Derefter flyttes de til en kolander og afkøles.

Sukker, vaniljesukker og koge tilsættes til væsken, hvor frugten er fremstillet.Dyp frugt i en kogende bryg og bland dem konstant, indtil de bliver bløde og syltetøj har den ønskede konsistens.

Produktet er lagt i sterile beholdere og rullet op. Derefter lægges bankerne på hovedet af, dækker med en tæt sengetæppe og lader afkøles.

Æble af æbler og blommer

For at gøre lækker syltetøj fra æbler og blommer hjemme, skal du:

• æbler sure sorter, 1 kg;
• modne, saftige blommer - 1 kg;
• granulat - 0,8 kg;
• drikkevand - 100 ml;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Først skal du vaske og tørre frugten. Æbler er skåret i skiver, blommer, skrællet af stiklinger og pits, skåret i to. Derefter introduceres sukker i kogende vand og frugt hældes i denne væske.

Blandingen koges i ikke længere end 10 minutter, periodisk fjerner skummet og derefter efterlades til afkøling i 4 timer. Proceduren gentages to gange. I den sidste tredje gang koges æbler og pærer i 10 minutter, indføres citronsyre i syltetøj og koges i yderligere 5 minutter. Det færdige produkt placeres på steriliserede krukker, rulles og afkøles.

Æble- og græskarjuice

For at få syltetøj fra æbler og græskar skal du:

• græskar (pulp) - 1 kg;
• æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 kg;
• drikkevand - 1,5 kopper;
• citron - 1 stk.

Det første skridt er at koge vandet og tilsættes lidt 0,5 kg sukker. Kog sirupen i ca. 7-10 minutter, indtil sukkeret er helt opløst.

I de resulterende flydende dukkert stykker græskar og frugt, hæld i citronsaft, bland alt og kog i yderligere 5 minutter.

Efter 5 timer gentages tilberedningen. Forbered en sød kage blanding på lav varme i 7 minutter og lad afkøle igen.

Den tredje gang er syltet endelig bragt til beredskab, koger i 15 minutter og hælder de resterende 0,5 kg sukker ind i det.

Derefter skal den hældes i steriliserede beholdere, rulles op og efterlades i et varmt køkken, indtil det afkøles.

Apple syltetøj med citron

For at forberede denne delikatesse værtinde har brug for:

• æbler - 1 kg;
• granulat - 0,7 kg;
• kogt drikkevand - 1 kop;
• stor citron - 1 stk.

Først skal du forberede frugten: vaskede æbler, skrællet af alle frø og skræl, knust i stykker, citron forarbejdet i en blender eller kødkværn, der forlader skræl.

Æbler, vand og sukker blandes i en gryde og efterlades i 5-7 timer. Derefter bringes denne blanding koge og koges i en halv time over lav varme og omrører forsigtigt.

Efter at frugterne er blevet gennemsigtige, placerer de blenderen lige i panden og bringer syltetøj til en puree konsistens.

Derefter tilsættes den tilberedte citron til blandingen og koges i yderligere 6-7 minutter.

Jam skift i rene krukker, forseglet og vent til afkøling, for at omarrangere lageret i kulden.

Apple syltetøj med viburnum

Den oprindelige form for vinterpræparater - æble syltetøj med viburnum.

Ingredienser krævet:

• friske æbler - 2,5 kg;
• Viburnum bær - 0,7 kg;
• sukker - 2,5 kg.

Æbler skrælles, skæres ud, skæres i skiver. Viburnum bær vaskes også, adskilles fra stiklinger og klemmes saft fra dem i en separat skål.

Frugt blandes med sukker. Efter et par timer giver de op juice. Derefter placeres de på en lav ild og koges i 10 minutter.

Kalinsaft tilsættes til den afkølede væske. Derefter koges blandingen igen i 10 minutter og afkøles.

Kaldt syltetøj hældes i dåser og lukkes med almindelige plastdæksler. En sådan syltetøj kan opbevares i ca. et år ved stuetemperatur.

Æblejuice med valnødder og krydderier

For at få en god marmelade af æbler med valnødder og krydderier, bør du tage:

• sen modne æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 1 glas;
• skrællede valnødder - 0,2 kg;
• løvblad - 1 blad;
• Allspice - 4 ærter;
• stor citron - 1 stk.
• drikkevand er et halvt glas.

Fra frugten skal du fjerne knoglerne, hugge dem i skiver eller små terninger. Derefter tilsættes æbler, sukker, skiveskåret citron, krydderier, hæld det hele med vand og kog i ca. ti minutter i kogekarret.

Derefter fjernes panden fra komfuret, væsken afkøles, løvblad, citron og allspice tages fra den.

Efter tilsætning af valnødder koges blandingen i endnu en kvart time. Hot delikatesse straks placeret på bankerne og rulle.

Efter 24 timer, når den er afkølet til enden, kan du hente det på et køligt sted (kælder, opbevaringsrum, balkon).

Appelsindret opskrifter

Pålidelige opskrifter af æbler af æbler til vinteren garanterer et fremragende resultat for værtinden.

Mal fra æbler

Ingredienser nødvendige:

• vaskes uden hud og frø af æbler - 1 kg;
• drikkevand - 150 ml;
• granulat - 0,5 kg.

Æbler skæres i små stykker, fyldes med vand og koges på lav varme i ca. en halv time, indtil de blødgøres.Samtidig skal du konstant røre blandingen, så den fremtidige dessert ikke brænder.

Derefter afkøles og knuses det med en kødkværn eller blender indtil glat. Derefter syltetøj koges i yderligere 10-30 minutter - alt afhænger af hvilken tykkelse af produktet foretrækkes. Stadig varmt, det hældes over rene dåser, rullet op, dækket med noget varmt og efterladt til afkøling.

Apple syltetøj med havtorn

For at gøre denne usædvanlige dessert skal du:

• æbler (sur-søde) - 1 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• Havtorn bær - 0,3 kg.

Æbler skal skæres i små stykker, fjern midten og sted i en gryde. Havtorn er hældt der.

Blandingen koges over lav varme i en kvart time, indtil frugten mister sin hårdhed. Derefter formales den afkølede masse gennem en sigte, sukker tilsættes til bryggen og skal blandes.

Kog derefter 15 minutter, om nødvendigt opsamle skummet. Den færdige marmelade er lagt i rene krukker og korket med låg. Hold det færdige produkt på et køligt sted.

Mal fra æbler med appelsin

Mistresses vil have brug for:

• søde æbler - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• store modne appelsiner - 2 stykker;
• vand - 250 ml;
• Kanel - efter smag.

Først vaskes, skæres i kvartaler appelsiner kogt i den angivne mængde vand for at blødgøre huden. Så tilsætter de sukker.

Æbler blancheres i 5 minutter, hældes over citrus og kogt syltetøj til den ønskede tykkelse. Læg det ud i varmebehandlede beholdere og kork med plastdæksler. Opbevar produktet fortrinsvis i kulden.

Æble af æbler med chokolade

Kokke skal forberede sig:

• Æbler af søde sorter - 1 kg;
• citronsaft - 2 spsk. l.;
• kakaopulver - 2 spsk. l.;
• sukker - 250 g

Dele af frugten, efter ekstraktion af frøene, gnides på en grov rive og sendes til ild i en kvart time, indtil de mister deres hårdhed.

Den resulterende masse er jorden i en kødkværn (kan være en blender) til at gøre en glat potetmos.

Kakaopulver og sukker hældes i det, citrusjuice hældes i og koges, omrøres i yderligere 40-45 minutter i den nødvendige grad af tykkelse.

Jam pakket i rene beholdere. Du kan lukke dem med almindelige plastikhætter.

Sådan tilberedes tørrede æbler

1 kg vasket, skåret i tynde cirkler af æbler skal hælde 100 gram sukker. Blandingen skal tændes i 10-12 timer i køleskabet, tryk ned med en tung genstand. Under oket dannes juice, den fjernes, og æblerne anbringes på et bageplade.

De skal tørres i ovnen i ca. 3 timer (temperatur - 65 ° C). De bliver derefter afkølet og til sidst tørre. Opbevar delikatesse i rene linnedposer eller papkasser.

Æble Marmelade

At lave æble marmelade hjemme har du brug for:

• granulat - 0,6 kg;
• vaskes uden hud og frø af æbler - 1 kg.

Duftende frugter koger over lav varme, indtil de taber deres hårdhed. Derefter gnides massen forsigtigt gennem en sigte. Sukker indføres i denne puré og koges til den foretrukne tykkelse. Samtidig bliver det konstant omrørt.

I slutningen hældes marmelade i forme og får lov at afkøle. Spred skiverne i sukker.

Candied Apple

Candied æbler er lavet af:

• æbler - 0,6 kg;
• sukker - 0,4 kg;
• drikkevand - 700 ml;
• Citronsyre - en fjerdedel af en teskefuld.

Æbler er skåret i store stykker eller cirkler. Vand med sukker og syre fordøjes i 5 minutter. Æbler sættes i sirup og koges i yderligere 5 minutter. Vent, indtil massen er afkølet helt.

Fremgangsmåden med kogning og afkøling gentages 4-5 gange, indtil frugterne bliver gennemsigtige. Derefter anbringes de i en kolander i 1,5-2 timer for at dræne sirupen.

De resulterende stykker tørres i ovnen i 5 timer ved 50 ° C og opbevares i en ren beholder.

Krus æbler

Hvad skal man gøre med æbler til vinteren, hvis haven er tilfreds med en rigelig høst? En af mulighederne for forarbejdning af frugt er marshmallow.

For dens forberedelse er nødvendig:

• æbler (helst Antonovka) - 2 kg;
• granuleret sukker - 0,2 kg;
• klart vand - et halvt glas.

Skiveskårne æbler spredes på et bageplade, hæld den nødvendige mængde vand og bages i ovnen i 40 minutter ved en temperatur på 170 ° C.

Derefter frugter du gennem en sigte. Den resulterende masse bør koges ned med ca. en tredjedel inden for en halv time og afkøles.

Derefter introduceres sukker i den, og blandingen bliver grundigt pisket, så den er helt smeltet.

Derefter spredte kartoffelmos i et lag på 2-3 cm i en bageplade, inden du laver det med pergamentpapir. I ovnen bringes halvfabrikata til beredskab med den laveste opvarmning og med døren åben.

Hvis produktet ikke klæber til fingrene, er skumfidusen klar. Den kan skæres og dekoreres med florsukker.

Apple Adjika

For at lave mad adjika med æbler, skal du:

• gulerødder, æbler, paprika - 1 kg hver;
• tomater - 3 kg;
• varm peber - 2 bælg;
• salt - 5 spsk. l.;
• 9% eddike, granulat, solsikkeolie, 250 ml hver;
• hvidløg - 0,2 kg.

For det første skal alle grøntsager, undtagen hvidløg, hakkes (rulles gennem en kødkværn eller meget finhakket) og give en lille brand.

Efter 45 minutter tilsættes salt, sukker, eddike og solsikkeolie til panden og kog blandingen i yderligere 10 minutter.

Derefter skal du tilføje hvidløg og kog adjika 5 minutter. Det færdige produkt emballeres i varmebehandlede dåser og lukkes med almindelige metallåg.

De ivrige ejere ved således, at de kan laves af æbler til vinteren og eksperimenterer aktivt med mange opskrifter, så ikke en enkelt frugt fra høsten går tabt forgæves.