Det Tekniske Forskningscenter i Finland har udviklet en teknologi til omdannelse af crickets og måltidsmasker til fødevareingredienser, som f.eks. Kan bruges til at lave kødboller eller falafel. På grund af forskellige smag kan struktur (afhængig af slibningen) pulveret blive en fuldgyldig ingrediens til mange opskrifter. Mens udviklingen afventer godkendelse fra EU, vil afgørelsen om, hvorvidt insekter vil blive hævet for fødevareindustrien, og om muligheden vil åbne for nye rentable forretningsinvesteringer.
Centret har udviklet en tørfraktionsmetode, der giver dig mulighed for at skabe insektpulvere med forskellig smag, og den forskellige grovhed ved slibning bestemmer pulverets struktur: Hvis det er fintmalet, vil pulveret med små stykker chitin have en udtalt kødsmag, og hvis du bruger grovslibning, smager smagen vil være blødere og chitin stykker - mere.
For det første er insekter forberedt til behandling, fjernelse af fedt fra dem, så produktet er meget rig på protein (80%). Kødboller blev fremstillet ud fra dette pulver, hvis sammensætning blev ændret, og 18% af de testede produkter blev tilsat. Som et resultat.Selv et sådant additivpulver øgede proteinindholdet tre gange. 
