Måder at høste dild til vinteren hjemme

Planten kaldes dill er kendt for alle. Det bruges i salater, der anvendes til fremstilling af marinader og pickles, krydret med forskellige retter. Alt takket være den unikke smag af dild, der ud over dette også er et lagerhus af forskellige vitaminer. Naturligvis vil jeg kunne bruge dette produkt hele året rundt, og så er der vanskeligheder: Dillen opbevares kort tid i køleskabet, og grøntsagerne i butikken er ofte smagløse græs. Så hvordan tilbereder du din egen duftende dill til vinteren, så den ikke mister sin smag og nyttige egenskaber? I denne artikel vil vi se på de mest populære måder.

Dildørring

Den mest populære metode til høstning er tørret dill. Dens essens ligger i, at planten gradvist mister alt vandet og derved øger koncentrationen af ​​næringsstoffer i den.Med udviklingen af ​​teknologi bliver antallet af metoder til tørring af dillen mere og mere, og de er alle populære med greens.

Sådan tørres dillen på en naturlig måde

Naturligvis blev grønne og urter tørret mange århundreder siden, men denne metode er stadig populær i dag. Denne metode, i modsætning til andre, kræver mere tid og visse betingelser, men resultatet er det værd. For at lave tørret dill har du brug for et tørt, mørkt, ventileret rum. Dill skal lægge et tyndt lag på en ren overflade. Efter fuldstændig tørring kan de færdige råmaterialer knuses i en blender eller manuelt og derefter foldes i en lufttæt beholder.

På grund af kravene til et sted kan denne metode ikke være egnet til alle, men bekymre dig ikke, så vil vi overveje mere praktiske metoder til tørring af dild.

Sådan tørres dild ved hjælp af ovnen

Nogle kan ikke lide denne metode, fordi sådan tørring reducerer mængden af ​​næringsstoffer, og duften bliver mindre udtalt. Men hvis tørring på en naturlig måde kan tage mere end 10 dage, så tager det kun i ovnen 2-3 timer. Bageplade skal dække bagepapir, top med et tyndt lag af sprededyr. De første to timer temperaturen må ikke overstige 40 ° C, så den kan øges til 70 ° C.

Se processen nøje: Så snart grønt er helt tørt, skal ovnen være slukket. Denne metode er ideel til dem, der ikke har tid og mulighed for at tørre dillen på en naturlig måde.

Metoden til tørring af dild i mikrobølgeovnen

Hvis du troede, at ovn tørring er den hurtigste måde, så tager du fejl. Når man tørrer i en mikrobølgeovn, er vaskede greens ønskelige at tørre, men behøver ikke at blive tørret.

Hvordan tørres dillen i mikrobølgeovnen? Alt er simpelt:

1. Sæt grøntsagerne i et lag på et papirserviet. Dæk dækket med et serviet også, det vil absorbere den fordampende fugtighed;
2. Med en effekt på 800 W tager tørring normalt 4 minutter, men tiden kan variere afhængigt af mikroovnens størrelse, strøm og andre faktorer, så den nøjagtige tid vælges individuelt af erfaring. For det første skal du kontrollere grønt hvert 30. sekund;
3. Opbevar dild i mikrobølgeovnen, indtil grønnene mister deres lyse grønne farve;
4. Hvis grøntsagerne stadig er våde, læg det i mikrobølgeovnen i yderligere 1-2 minutter;
5. Derefter udtages grøntsagerne og afkøles, på dette tidspunkt vil fugtens rester efterlade det.

Nu er dillen klar, du skal gnide den med dine palmer eller hugge den i en blender, og yderligere opbevaring foregår i en forseglet beholder.

Sådan syner du dill til vinteren

Hvis du tænker på, hvordan du holder dill frisk til vinteren, så vil en anden gammeldags metode hjælpe dig. Nogle anser denne metode absolut uegnet, men saltet dild er en favorit dressing til varme retter til nogle. Før saltning af dillen skal den skylles og tørres af eksternt vand.

Forholdet mellem dild og salt skal være 5: 1, råmaterialerne er lagdelt og strøget med salt, derefter rammed og lægge et nyt lag. Når beholderen er fyldt, er den lukket med et låg og sat på et koldt sted, den eneste måde at holde dillen frisk i lang tid. I denne form mister dillen ikke sin smag i tre måneder.

Dill syltet urter

Alle ved, at dill bruges til betning af tomater, svampe, agurker og andre ting. I dette tilfælde tjener dill som en hjælpestof, men den kan med succes marineres som en selvstændig skål. Til dette vælger saftige greens uden grove stammer, paraplyer og petioles. Så er alt simpelt: dill vaskes og anbringes i halv liter krukker og hældes derefter med hot marinade. Det er udarbejdet i henhold til den enkleste opskrift, for dette skal vi blande:

• 0,5 liter vand
• 1 spsk. l. salt;
• 1 spsk. l. eddike (6%).

Næste kommer standarden steriliseringsprocedurekendt for alle. Husk at vandet, du hælder i panden, skal være omkring samme temperatur som marinade, ellers kan banken briste. Efter kogning af krukken med dild i ca. ti minutter, rulles den op og opbevares på et mørkt og køligt sted.

Sådan holder du dill i olie

En ganske interessant måde og vigtigst af alt, hurtigt. Som sædvanlig vaskes først dilden og tørres og skæres derefter. Så lægges det ud på bankerne og hæld olie, så det helt dækker dillen. Som et resultat er olien imprægneret med dild aroma og erhverver en raffineret smag, der vil være en glimrende tilsætning til mange salater.Ægte gourmeter foretrækker at bruge tørret dild i stedet for frisk, så olien vil få smagen endnu bedre. Men husk at for dette skal du først bruge tid på at tørre dillen.

Måder at fryse dild

Sådan fryser du dillen til vinteren i køleskabet, mange mennesker ved, fordi denne metode har fået enorm popularitet, så snart disse husholdningsapparater blev tilgængelige for masseforbrugeren. Faktum er, at dild bevarer al sin smag, lugt, såvel som gavnlige egenskaber i 6-8 måneder.

Dill er normalt frosset i pakker, men forholdsvis for nylig er der fundet en anden interessant metode: fremstilling af "dill-terninger". Dernæst vil vi se på, hvordan man fryser dillen til vinteren. Det skal også huske på, at frossen dille på trods af alle fordele er forskellig fra frisk, så at bruge den i ren form, samt i salater virker ikke. Sådan dild er perfekt som krydderier til varme retter. Til dette tilsættes frosne dille et par minutter indtil kogt.

Sådan fryser du dill i pakker

I pakninger af dild kan frosne både hele og skåret. For at gøre dette skal dillen vaskes, så det er muligt at spise efter frysning. Derefter må vandet få lov til at dræne, ellers vil en masse is fryses til dild. Derefter tilsættes de resulterende råmaterialer i plastikbeholdere eller plastposer.

Dill fryse terninger

Til denne metode skal du have en isform. Denne metode er populær, fordi det er meget mere praktisk at opbevare dild i fryseren på denne måde. Afhængigt af evner og ønsker kan du forberede terninger på to måder:

• Bladene er finhakket med en kniv. I dette tilfælde har dild en slags bindemateriale, til dette formål passende smør eller almindeligt vand. Forholdet mellem dild og fyldstof er 2: 1. Når kuberne er frosne, kan de efterlades i denne form, tages ud efter behov eller overføres til en beholder eller taske.
• Frisk grøn jord i en blender. I dette tilfælde tager dilden form af kartoffelmos og lader saften, så du kan tilføje olie eller vand, men ikke nødvendigvis.

Som du kan se, afhængigt af slutmålet, kan denne plante opbevares på helt forskellige måder, og nu ved du hvordan man opbevarer frisk dill, hvordan man tørrer det, syltet eller fryse det.