Alt om dyrkning af anis, plantning og omsorg for "universal krydderi"

Anis er en alsidig plante, der har en krydret sød og varm aroma. Planten, der er meget udbredt i madlavning, farmakologi, kosmetologi og traditionel medicin, har fået respekt for sine rige egenskaber blandt millioner af mennesker.

I dag dyrkes anis i næsten alle verdens lande, det er kun vildt i Grækenland. At kende kun nogle få enkle regler, hver af os kan vokse denne unikke kultur.

Anis almindelig: beskrivelse

Anis almindelig (duftende anis, anis grøntsag, anis berggrund) - dette er en duftende årlig plante. Fik sit navn fra den græske anison, også grækerne kalder det ganij, jire, sød spidskommen, brødfrø.

Anisens land er stadig ikke helt kendt: nogle mener, at han er fra Asien, Minor, andre fra Egypten eller Middelhavslandene. Anlægget har en lige stang med en højde på 60-70 cm og små hvide paraply blomster.

Anis er rig på næringsstoffer og sporstoffer, beskrivelsen af ​​dens kemiske sammensætning kan misundes ikke mindre værdifuldt spidskommen og fennikel. Det indeholder en stor mængde protein - 19%, op til 23% vegetabilsk fedt, op til 3% kulhydrater, sukker og nyttige fedtsyrer, herunder kaffe.

Anis har et bredt spektrum af terapeutisk virkning og hjælper migræne, bronkitis, astma, hoste, lungebetændelse, halsbetændelse, nyresygdom, blære, flatulens, gastrointestinale sygdomme, cardiovaskulære system, og har en foryngende og regenererende virkning.

Anis er bredt fordelt i fødevareindustrien, hvad det er, i dag ved de i næsten alle hjem. Selv de gamle romere bemærkede, at anis hjælper fra oppustethed og flatulens, så de begyndte at tilføje det til næsten hver tunge skål.

Anis bruges i bagværk, desserter, salater, fisk og kødretter. Desuden, hvis kun anisfrø anvendes til medicinske formål, så bruges frugter (i desserter), grønne dele (i salater og sidevarme) og frø til madlavning. Takket være anisen forkæles ikke tallerkenen i lang tid og bliver ikke forældede og holder den vidunderlige smag og duftende duft.

Sådan plantes anis, valg af jord og jordforberedelse

Nu vil vi se nærmere på, hvordan man sår og dyrker anis derhjemme.

Hvor at så anis

Anis er også en koldt-resistent og termofil plante, uanset hvor underligt det lyder. For god vækst af anis er det derfor bedst at så i optimalt oplyste steder på sydøst og syd.

Anis raceres ved hjælp af frø, der spirer ved en temperatur på + 5 ... +8 ° C, men den optimale temperatur for den er + 20 ... + 25 ° C. Men unge planter kan endda tolerere minus temperaturer op til -5 ... -7 ° С.

Ideel til plantning af steder hvor tidligere dyrkede grøntsager eller bælgplanter.

Jordforberedelse til plantning

Stedet, der er valgt til afstigning, skal udarbejdes om efteråret, før den første frost begynder: grave 25-30 cm og fjern ukrudt.

Anis er en meget krævende kultur, så dens reproduktion udføres bedst i sandige jordarter, der er rige på sort jord med en tilstrækkelig mængde kalk og humus.

Anis elsker også løse jordarter beriget med fosfor, hvilket øger udbyttet og indholdet af æterisk olie.

Plantning anis

På trods af modstanden af ​​afgrøden til koldt vejr er det ikke værd at skyndte sig med anisplantering, da kold jord fører til langsom vækst af frø og udvikling af sygdomme.

Vilkår for plantning "mirakel urter"

Anisfrø er sået om foråret, det kan være slutningen af ​​marts - april. På dette tidspunkt opvarmes jorden optimalt efter en kølig vinter.

Selv om der i april stadig er frost, er det ikke skræmmende, anis sender dem roligt.Til frøplantning er det nødvendigt, at jorden opvarmes, men samtidig er den tilstrækkelig fugtig.

Sådan tilberedes frø til plantning

Frøene vokser meget langsomt på grund af deres tætte skal, som ikke passerer vand og luft dårligt, og også på grund af det høje indhold af æterisk olie i anisede frugter.

Frøudspredning påvirkes stærkt af jordtemperaturen. Hvis det er temmelig lavt (+ 3-4 ° С), så vil frøene spire i 25-30 dage, hvis det er højere (+ 10-12 ° С), så vil de første skud optræde om to uger.

Før såning frøene, skal de først gennemblødes i vand med en temperatur på + 16 ... +18 ° C i 3-4 timer, skiftende vand hver dag. Derefter skal frøene pakkes i en fugtig klud og holde i yderligere 2-3 dage ved en temperatur på +18 ... +22 ° С.

Når 4-5% af frøene begynder at spire, skal de spredes ud i et tyndt lag på en klud og tørres lidt og omrøres fra tid til anden. Frøene skal også gennemgå delvis vernalisering i køleskabet i ca. 20 dage.

Dette er nødvendigt for at sikre tilpasning af afgrøder i tilfælde af fald eller fald i lufttemperatur, som ofte observeres om foråret. Efter en sådan forberedelse spiser frøene i 10-11 dage efter plantningen.

Anise såning regler

På samme dag, når du planlægger at plante anis, skal du forsigtigt løsne jorden og gøre superfosfat. For at få en god høst skal du så grøden i rækker i en afstand på 35-45 cm mellem dem.

Sådybden er ikke mere end 1,5-2,5 cm. Derefter rulles jorden. Vegetationsperioden når 150 dage. To uger efter skudets udseende bør de tynde i en afstand på 10-15 cm.

Hvad du behøver at vide om anispleje

Anlægget kræver standard pleje: vanding, lossning af jorden, fodring og fjernelse af ukrudt. Det er nødvendigt at omhyggeligt overvåge, hvordan anisen vokser, som for stor jordfugtighed, hyppig regn og snavs fører til sygdomsblomstrer og lavere udbytter.

Sygdomme blomstrer skal straks fjernes. For intensiteten af ​​den grønne masse skyder ny blomst klip eller skær. I spireperioden er to tilskud lavet med organiske gødninger og en svag mineralopløsning.

Anis: hvornår og hvordan man høster

Anis er normalt plukket i midten af ​​august. Men før du samler anis, bestem for hvilket formål du vil bruge det.Til kulinariske formål kan du samle den grønne overjordiske del af planten før blomstringen.

Samlede grønt skal have en smule tørt: Skær dem forsigtigt med blade og tør i et godt ventileret område. For bedre effekt, bland blancet eller bundt det op og hæng det i skyggen.

Frø høstes, når plantens stamme bliver gul, og anisens frugter bliver brunbrune. Så er planten skåret, bundet i bunker og hængt til modning i skyggen. Før tørring rengøres frøene af urenheder og tørres.

Du skal opbevare frøene i en forseglet pakke eller lærredposer på et tørt og koldt sted uden for solens rækkevidde. Så vil krydderens smag bevares længere.

Med gunstige ydre forhold og overholdelse af alle regler for plantepleje, med 10 kvadratmeter. m afgrøder kan få et kilogram, og nogle gange flere frø.

Anisfrø høstes til medicinske formål i september, efter at de første paraplyer bliver brune. Tørrede frø i fri luft eller i tørreapparater ved en temperatur på højst 50 ° C. Anisfrø lagres i en lukket beholder i ca. tre år.