Tomat Jam: De bedste opskrifter til tomater

I dag er tomater elsket og anerkendt af alle køkkener i verden. I hvilke retter er det ikke brugt, så snart det ikke er høstet. Disse er marinader, pickles, tomater, kvass og tørret. Men ikke alle smagte syltetøj med disse vidunderlige frugter.

Kirsebær tomat syltetøj

ingredienser:

• kirsebærtomater - 1 kg
• sukker - 450 g
• citron - 1 stk.
• gelatine - 15 g
• Badian - 1 stjerne

For at lave kirsebær tomat marmelade, skal du først forberede tomater. Lav et snit i stilkområdet på tværs. Hold tomaterne i kogende vand i et øjeblik, og du kan let skrælle dem væk.

Opdele citronen i halvt, skåret halvt i halvringe med en tykkelse på 5 mm, mens den anden fjerner kantet (revet) og presser saften.

I en skål til madlavning skal du placere tomaterne med krydderier og citron, top med sukker. Kog blandingen over lav varme, omrør lejlighedsvis i en time. Lad syltetøj stå en dag, dækket af et låg.

Når tomaterne giver op saften, tilsættes citronsaft og koges. Efter at syltetøjet koger, reducer varmen og kog i en time, tilsæt gelatinen. Sug gelatinen i forvejen i koldt vand i en time og opløs derefter over lav varme.

Hvis du kan lide krydret syltetøj, kan du uden gelatin. Tomat marmelade er klar. Spred det over steriliserede krukker og rul det op.

Sådan tilberedes rød tomatpuré

ingredienser:

• Tomater - 1 kg
• Pektin - 40 g
• Sukker - 1 kg
• Citronsaft - 50 ml
• Basil (frisk hakket eller tør) - 4 spsk. l.

Tomat og basiliksyre er en fabelagtig skål. For at forberede, skal du først tømme tomaterne og derefter fjerne frøene. Skær tomaterne i skiver og læg dem på bunden af ​​skålen, hvor du vil lave mad.

Sæt opvasken på ilden, lad indholdet koge og lad dem simre i ti minutter. Bland massen i puré og tilsæt finhakkede basilikum og citronsaft.

Bland pektin med sukker (250 g) i en anden skål, omrør blandingen i kogepanden, tilsæt pektinblandingen. Når mashed pektin koger, tilsættes resten af ​​sukkeret. Kog et par minutter og sluk for varmen, fjern skummet. Jam spredt på banker og ruller om lågene.

Madlavning Tomat Jam fra grønne tomater

Måske kan opskriften på syltetøj fra grønne tomater virke absurd, men det er også lækkert og duftende.

ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5 kg
• Sukker - 1,3 kg
• Vand - 200 ml
• Citronsyre - 2 g

Skær tomaterne i små skiver, sæt i en kogeplade. I en separat skål kog sirupen ud af vand og sukker. Fyld tomaterne med sirup, tilsæt citronsyre og kog over lav varme.

Så snart det koger, sluk det og lad det køle af. Gentag derefter proceduren to gange. Tomaterne bliver bløde og sirupet vil tykke. Cool syltetøj, læg det i rene krukker og rul det op.

Gul Tomat Jam Opskrift

Jam er forberedt ikke kun fra rød og grøn, men også fra gule tomater, prøv denne opskrift.

ingredienser:

• tomater - 500 g
• orange - 1 stk.
• almindeligt sukker - 300 g
• geleringssukker - 200 g
• vand - 150 ml

Skær tomaterne i små skiver, fjern skuret fra orange og presse saften ud. Fold alle ingredienserne i køkkenredskabet, hæld det sædvanlige sukker og kog, kog i yderligere ti minutter.

Fjern fra varme og lad afkøle helt. Gentag proceduren. Derefter tilsættes det gelerende sukker, koges og koges i yderligere fem minutter. Overfør til bankerne og rul op.

Sådan koges tomat syltetøj med appelsin og citron

Tomatpuret ifølge følgende opskrift vil overraske dig med en behagelig citrusnota.

ingredienser:

• Tomater - 1 kg
• Orange - 1 stk.
• En halv citron
• Jord ingefær - 0,5 tsk.
• Kanel - 0,5 tsk.
• Sukker - 800 g
• Vand - 100 ml

Vask tomater og skræl. Sæt dem i en kogepande, tilsæt squeezed citron og appelsinsaft og citrusskal.

I en anden skål blandes sukker, kanel, ingefær og vand, omrøres langsomt og koges. Hæld den tilberedte sirup i tomaterne. Kog i en time på lav varme, omrør lejlighedsvis. Tilberedningstiden afhænger af den ønskede tykkelse af produktet. Sæt den færdige syltetøj i krukker og luk lågene.

Hvis vi lægger fordommene på tomatmarmelade ud, kan du betydeligt fylde lagre til vinteren ved hjælp af disse usædvanlige opskrifter.