Nyttige egenskaber af asparges: brug og kontraindikationer

asparges - Dette er en flerårig plante tilhørende familien af ​​Asparges. Planten producerer lange, saftige, tætte skud med små nåleformede blade i forskellige nuancer - hvidlig, lyserød, grøn, lidt lilla. Rotsystemet består af tykke, lange rødder. På grund af plantens sammensætning og kvaliteter anvendes den i opskrifter af traditionel medicin.

Der er flere sorter af denne grøntsag. Hvad sker der asparges, overvej nedenstående:

• sojasparges - et produkt af forarbejdning sojabønner;
• Hvid asparges er en populær delikatesse modning fra marts til juni. Når planten er vokset, er planten fuldstændig spud med godt befrugtet løs jord, hvilket forhindrer sollys i at komme ind, med det resultat at planten har en hvid farve. Denne art er vanskelig at dyrke, så dens omkostninger er høje;
• grøn asparges - medicinal asparges, den mest almindelige planteart. Grøn asparges indeholder flere vitaminer og mineraler end hvide;
• Lilla asparges er en sjælden art dyrket i mørket med korte sessioner af solskin. Lilla asparges smager lidt bitre. Under varmebehandling ændres den lilla farve til grønt;
• Bean Asparagus er et populært produkt. Maden forbruges bønner, forbi varmebehandlingen. Ideel til diæt
• hav asparges - vokser på havet kyster, i salt myrer.

Calorie og kemisk sammensætning af asparges

I madlavning er asparges en populær delikatesse. Spis skød af en plante. Asparges bringer både fordele og skade på menneskekroppen.

Asparges kalorier pr. 100 g af produktet er kun 21 kcal. Produktet er rig på vitaminer og mineraler.

Asparges indeholder følgende vitaminer: A - 82,8 μg, thiamin B1 - 0,1 mg, riboflavin B2 - 0,1 mg, C - 20,2 mg, E - 1,9 mg, beta - caroten - 0,6 mg, PP - 1, 1 mg.

Makro og sporstofferIngredienserne i asparges er som følger: Kalium - 195,8 mg, fosfor - 62,1 mg, calcium - 21 mg, magnesium - 20,2 mg, natrium - 2 mg, jern - 1 mg.

Kemisk sammensætning Denne nyttige grøntsag indeholder følgende elementer:

• Vand - 93 g;
• Kulhydrater - 3 g;
• Disaccharider og monosaccharider - 2,2 g;
• Proteiner - 2 g;
• Kostfiber - 1,5 g;
• Stivelse - 1 g;
• Ask - 0,5 g;
• Organiske syrer - 0,1 g;
• Fedt - 0,1 g

Forskellige typer aspargesammensætning af elementer er lidt anderledes.

I soja asparges indeholder vitaminer B, D, E, blandt makroelementer er der også lecithin, som er involveret i cellegenerering og normaliserer nervesystemet og hjernens arbejde og cholin, hvilket øger cellernes modstandsdygtighed over for skadelige faktorer.

Hvid asparges indeholder vitaminerne A, B1, B2, C, E. De mikro- og makroelementer, der indgår i sammensætningen, er calcium, kalium, fosfor.

Grøn asparges har en rigere sammensætning af elementer. Vitaminer indeholdt i det - A, B1, B2, B4, B9, E, C, K. Blandt mikro- og makroelementerne er der udover den generelle liste mangan, kobber, selen og niacin til stede.

Nyttige egenskaber for asparges til menneskekroppen

Fordelene ved asparges til menneskekroppen manifesteres af følgende egenskaber:

• Diuretisk effekt;
• Sænkning af blodtryk
• Langsom hjertefrekvens;
• Forbedre leverfunktion
• Styrke hjertets sammentrækninger;
• Afførende virkning
• Analgetiske egenskaber;
• Beroligende virkning
• Anti-inflammatoriske egenskaber;
• Blodrensende egenskaber;
• Immunostimulerende virkning
• Forbedret nyrefunktion.

Anvendelsen af ​​asparges fremmer eliminationen af ​​urinstof, fosfater og chlorider fra kroppen.

Forskere har undersøgt brugen af ​​asparges til mænd. Planten indeholder proteiner, mineraler, kulhydrater, som er vigtige for mandens styrke.

Separate egenskaber er forbundet med sojasparges. Brug det til forebyggelse af kræft, hjerte-kar-sygdomme, osteoporose.

Hvordan anskaffer og opbevarer medicinske råvarer fra asparges

Til spisning sker høst af unge skud i foråret. Hvide Aspargesafstødninger høstet, mens de er i jorden, så de bevarer deres ømhed og blødhed.

Grøn asparges høstet, når skudene når 20 cm i vækst. Under indflydelse af sollys opstår der en reaktion, hvorved skudene bliver grønne og samtidig opnår en mere robust struktur.

Aspargespirer skal være elastiske, glatte, med en let lysende glans.Cut steder skal ikke se tørret. Det er umuligt at holde et frisk produkt i lang tid, da det mister sine egenskaber og kvaliteter. Aspargespirer opbevares i køleskabet i 5-7 dage, forudsat at skiverne fornyes og nedsænkes i vand.

Til medicinske formål jordstængler, græs, frugter og unge blade af asparges anvendes.

Root forberedelse producere i efteråret efter lufting af antenne dele. De graves, rengøres fra jorden, vaskes i rindende vand og skæres i stykker. I denne form tørres rhizomerne ud i luften under en baldakin, spredt ud i et tyndt lag på stof eller papir.

Øvede tørring i ovnen ved temperaturer op til 45 °. Butikken høstet på denne måde kan være 2 år.

Asparges Herb høstet under blomstringen. Unge toppe af planten er skåret i en længde på ca. 30 cm. Græset tørres udendørs i skyggen eller indendørs med god ventilation og lægger et tyndt lag på en klud eller et papir.

Aspargesfrugter høstet, når de er fuldt modne.

Anvendelsen af ​​asparges i traditionel medicin

I folkemedicin er asparges blevet anvendt som smertestillende, antiinflammatorisk og diuretisk.

Lægemidler, der indeholder asparges i sammensætningen, hjælper med at sænke blodtrykket, sænke hjertefrekvensen, øge diurese og udvide periferiske kar.

Sådanne lægemidler anvendes til kardiovaskulære sygdomme forbundet med abdomen og hævelse af underekstremiteterne.

Asparges vil drage fordel af sygdomme som nefritis, pyelonefritis, pyelitis og andre sygdomme i det genitourinære system. Takykardi, diabetes, arthritis, reumatisme behandles også med infusioner og afkogninger af rhizomer af asparges. Infusion af asparges rhizomes bruges til smerter i leddene.

Det er sædvanligt at bruge asparges som afføringsmiddel. Det bruges som et middel til at ødelægge nyresten og leveren samt til behandling af hudsygdomme, eksem.

Sådan bruges i dermatologi og kosmetologi

Asparges egenskaber har fundet anvendelse i dermatologi og kosmetologi.

Rhizomes og unge skud Asparges bruges til at behandle allergisk dermatose, pyoderma, vitiligo, lavplanus, psoriasis. Også i dermatologi anvendes asparges i komplekset til behandling af cystisk dermatitis som et antiinflammatorisk middel.

Aspargesstængler bruges som blodrensende middel til hudsygdomme, nemlig eksem og eksudativ diatese.

I kosmetologi bruges lægemiddelsparagus til at påvirke falmede hudceller. Med hendes hjælp støtter de unge. I spa-salonerne forbereder masker til huden på ansigtet og halsen af ​​de unge skud af asparges.

Fordele og skader i asparges under graviditeten

Spørgsmålet om, om asparges er gavnlig og ikke skadelig under graviditeten, er vigtigt at finde ud af, før du bruger dette produkt. Med hensyn til det gode er det absolut til stede.

asparges - en nærende grøntsag, der indeholder mange sporstoffer, der har en positiv effekt på kvindens krop og på dannelsen af ​​fostrets skeletsystem og dets styrkelse på processen med bloddannelse, dannelse af bindevæv

Asparges er også et godt middel til ødem, da det har diuretiske egenskaber.Læger ordinerer folsyre til gravide, og indholdet er højt nok i asparges.

Skader fra asparges under graviditet kan være i tilfælde af en allergisk reaktion.

Derfor er det nødvendigt at finde ud af på forhånd, om der er nogen allergi over for produktet.

Asparges og ernæring

Asparges er et diætprodukt. som er inkluderet i kosten af ​​et stort antal kostvaner. Det er en fremragende kilde til vitaminer, carotenoider, lysin og asparaginaminosyrer. Asparges betragtes som et uundværligt produkt i kosten af ​​mennesker, der lider af nyre og hjertesygdomme.

Asparges forbruges frisk, kogt, konserveret. Grøn asparges fremstilles øjeblikkeligt, så det er vigtigt at udføre alle handlinger hurtigt i madlavningsprocessen - for at bevare skålens vitaminer og smag. De bedste måder at lave asparges på - grillet, dampet i ovnen. Hvid asparges koger lidt længere.

Før varmebehandling skal du afskære den hårde base af asparges, vask skuddene i koldt vand. Server asparges med oste, pocheret æg, i kombination med andre typer af grøntsager.

Bivirkninger af asparges

Som enhver plante er asparges en fordel og sundhedsskadelig i et produkt i forskellige tilfælde. Der er nogle kontroversielle vurderinger af asparges egenskaber.

Eksperter siger for eksempel, at asparges forhindrer udviklingen af ​​urolithiasis. Men nogle mener, at denne plante kan forårsage urolithiasis ved at forbruge produktet i tilfælde af en genetisk prædisponering for sygdommen.

For nogle mennesker er asparges kontraindiceret på grund af allergier over for produktet. Desuden kan skade på asparges i form af en allergisk reaktion forekomme ikke kun når det indtages, men også når det berører spirer.

Asparges forårsager ikke ofte bivirkninger, men dets fordele er klart bevist. Rimelig brug af dette produkt vil gavne sundheds- og gastronomisk fornøjelse.