Avlsfjerkræ er ret rentabelt og nemt. Men kyllinger, gæs eller ænder er ikke i stand til at levere så stor mængde kød, at de får dem til en stor familie. I dette tilfælde er den ideelle løsning kalkuner, hvis vægt kan nå 20-30 kg. Disse fugle har mange andre fordele, hvoraf de vigtigste er deres fremragende kostkød.