Rabarber er den ældste vegetabilske afgrøde.
Dette er en flerårig plante med kødfulde petioles og basale blade, der danner en tyk og stor roset.
På grund af petioles, hvilke regnvand ruller, fik det sit navn: "reos" er oversat fra græsk som "flow".
For første gang blev rabarber introduceret til Europa i middelalderen, men de begyndte at blive spist kun i det 18. århundrede.
Rabarber kan vokse op til 20 år på ét sted, men det anbefales at genplante det hvert femte år.
Den optimale jordtype er våd, ikke-sur, frugtbar. I et hul til en dybde på ca. tre centimeter placeres 6-7 frø. Rhizomerne plantes med 3-4 cm dybde.
Det er ikke fornuftigt at høste frøene specielt: Rabarber er krydsbestøvet, så det anbefales at fjerne blomsterstænglerne, så planten ikke spilder yderligere næringsstoffer.
Rabarber er populær blandt gartnere: afgrøden er en af de første, der høstes, og planten har mange nyttige egenskaber..
Brug af rabarber
Fødevarefabrik. Juicy petioles og unge blade bruges. På trods af at rabarber er en grøntsag, er compotes, syltetøj, gelé, marmelade, puddinger, gelé, juice ofte lavet af det.Bladene er ofte en del af kål.
Lægeplante. Rabarberrødder har mange medicinske egenskaber: afføringsmidler, astringerende, antiinflammatoriske. Rabarber kan dog ikke bruges til blindtarmbetændelse, intern blødning, graviditet.
sorterer
Der er mange sorter af denne plante, der er egnede til forskellige formål.
Eksempler på dekorative og fødevaresorter er:
- Atrosanguinium (lilla skud og blade, lyserøde blomster);
- Victory (en stor roset med en diameter på 80-100 cm, store mørkegrønne blade, unge scapes af en mørk rød farve);
- Moskva-42 (store blade med bølgede kanter);
- Giant (lange petioles).
Til medicinske formål skal du bruge tangut (palmate) rabarber.
Fordelene
Petioles er rige på vitaminer i gruppe B, C, PP og caroten, calcium, kalium, magnesium. Rabarber har en positiv effekt på fordøjelsessystemet, forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen og har en afføringsvirkning. Rabarber anbefales ofte til personer med tarmproblemer eller gastritis.
Det skal huskes, at det er de unge stængler, der er mest nyttige. I midten af juli bliver de grovere, deres smag ændrer sig og forringes, og oxalsyre, der er skadeligt for kroppen, akkumuleres i dem. Sådanne petioles kan bruges til at forberede varme retter: varmebehandling ødelægger syre.
skade
Denne plante er forbudt at anvende med hyperacid gastritis, mave eller duodenalt sår og med andre akutte sygdomme i fordøjelsessystemet. Brug af rabarber er kontraindiceret i nyresten, gigt, glomerulonefritis.
Du skal være forsigtig, når du laver Rabarber-retter og forsøge ikke at bruge jern- eller kobberrater for at undgå kemiske reaktioner.
