Beijing kål er fremragende med mange produkter. Dens popularitet er forbundet med et højt indhold af gavnlige stoffer (vitaminer, mineralsalte, aminosyrer), som er langt bevarede friske og endda med ordentlig varmebehandling. Kaloriekål er halvt mindre end hvidkål. På grund af dets vigtigste kvaliteter bliver det ofte den vigtigste ingrediens i salater og forberedelser til vinteren, så du skal kunne rense det ordentligt. Vi vil fortælle dig, om du skal rengøre og vaske kinesisk kål, før du laver mad, og hvordan du rengør grøntsagerne.
Betydningen af rengøring af grøntsager
Alle grøntsager behandles, før de spiser. Det er vigtigt at kunne rense kålen, fordi den tørre overflade, snavsedele kan forårsage skade på menneskekroppen. Processen tager ikke meget tid, hvis du vælger den rigtige grøntsag.
Indikatorer af god kvalitet er en behagelig lugt, et lille hoved med lyse og friske blade, forskellig i gennemsnitsdensitet og elasticitet.
Hvilke dele af planten er ikke egnede til mad?
Den øverste del af grøntsagen kan indeholde rester af jord eller fugt. Over tid bliver det stadig gult og tørrer, så når du rengør 3-4 blade kommer væk og kasseres straks. Den næste fase er afskåret stænglen. Det er ret hårdt og er uegnet til madlavning.
Den hvide kødfulde side af kålhovedet indeholder det største antal sporstoffer og kåljuice, så du bør ikke afskære for stor et stykke stilk.
Skal jeg skylle i vand før madlavning?
Før varmebehandling kan du ikke vaske grøntsagen, bare fjerne dens øverste lag. Før salaten skal hvert ark adskilles fra stilken, vaskes grundigt med vand og tørres. Hvis kålen har brugt lang tid i køleskabet, ser træg ud, indeholder slim eller mørke pletter, skal den skylles lige før varmebehandling.
Før madlavning er det nødvendigt at opdele hovedet i plader og vaske hver for sig. Hvis du skal opbevare kål i køleskabet i et stykke tid, behøver du ikke at vaske det, lige umiddelbart før du laver mad.
Hvordan gør man det?
Vask hele hovedet af koldt rindende vand. Så beholder han længere sine knaprige egenskaber.
Kål vil ligge i lang tid, hvis du vasker det lige før madlavning. Den resterende del efter brug kan indpakkes med film eller papir og opbevares i køleskabet i gennemsnit op til to uger. Forskellige varianter af produktet har forskellig holdbarhed. Tilsmudsende udseende og rig smag af grøntsagen er bevaret på grund af citronsyre, som er en del af det.
Sådan rengøres produktet: trin for trin instruktioner
Produktrensningsproceduren tager kun et par minutter og finder sted i et par enkle trin:
- Sæt et skærebræt, en behagelig skål, en kniv med et skarpt blad, et papir / terry håndklæde og et hoved af kinesisk kål på køkkenbordet.
- Vi vasker det helt under rindende vand. Tør samtidigt forsigtigt overfladen af hovedet for at fjerne snavs fra det.At holde kål er nødvendig med stilken opad, og den må ikke dyppes helt i en skål med rent vand, så der ikke opsamles en stor mængde væske mellem bladene.
- Tør det omhyggeligt med et håndklæde og fjern det øverste lag. Sæt Beijing kål på et skærebræt, skære 4-6 cm fra stilken, og send dette stykke til skraldespanden.
Rengøringsproceduren slutter her. Efter fjernelse af de beskidte steder er produktet opdelt i blade og sendt til skæring. eller læg i en plastikpose eller papir og køles til opbevaring.
