Vi behandler dem hver dag. Vi bringer dem fra butikken, rive dem ud af sengene og tænker sjældent på den indvirkning de har på vores helbred. Men nogle gange kan de mest enkle og velkendte produkter behageligt overraske. Alle velkendte Peking kål, for eksempel.
Denne vidunderlige plante, som har en masse nyttige egenskaber, fortjener at kende ham bedre. Ligesom hendes grønne naboer på hylden i butikken. I artiklen vil vi overveje, om det samme er kinesisk kål og kinesisk samt isbjerget salat. Lad os give oplysninger om, hvilke af disse grøntsager der er mere nyttige, sammenligne dem med den kål, som russerne er vant til.
Definition og botanisk beskrivelse af vegetabilske arter
Beijing
Pekingkål er en afgrøde af Kålfamilien, en underart af Nævle. En toårig plante, men vokset i landbruget som en årlig. Planten er også kendt af sådanne navne som salat, petsai eller kinesisk salat.
"Peking" har meget øm, saftigt blade af aflang form. Blade bølget eller skævt ved kanterne med en hvid fremspringende medianven. Solid, sessil, med rynket hovet bladblad, højde fra 15 til 35 cm. Farven kan være fra gul til lysegrøn.Nogle gange er der svag pubescence i bunden af bladet. De samles i en stikkontakt eller hoved af lille tæthed.
95% af anlægget består af vand. Produktets sammensætning omfatter forskellige proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, fibre.
Produktet er rig på vitaminerne A, B, C, E, PP og mikroelementer:
- Indeholder en meget værdifuld aminosyre lysin, som er nødvendig for vækst og regenerering af væv og har antiseptiske egenskaber.
- Styrker immunsystemet, understøtter det kardiovaskulære system og mavetarmkanalen.
- Det hjælper med at fjerne tungmetalsalte fra kroppen.
- Det anbefales til sygdomme i led og gigt.
- Det hjælper med at styrke nervesystemet, hjælper med at klare stress og depression, besejre kronisk træthed.
- Forbedrer hudtilstanden.
kål
Hvidkål (have) - en toårig plante, landbrugsafgrøde; arter af slægten Kål, Kålfamilie eller Korsfisk. I landbruget, vokset som en årlig. Bladene af plantens forkortede stamme samles i hovedet.I form kan de være ovale, runde, flade eller endda koniske. Tætheden af forskellige sorter er også anderledes.
Blade - stort, enkelt, elastisk, med en glat kant. Med små petioles eller sessile. Farven på de øvre blade er ofte grøn, nogle sorter har en lilla nuance. Indvendige ark - hvidt, undertiden gulligt. Bladets hovedveje er tyk, stærkt fremspringende. I Japan dyrkes kål som et prydplante.
- Komprimerer fra bladene af denne kultur hjælper med at lindre hævelse og har en smertestillende effekt.
- Kål har også antiinflammatoriske egenskaber, det stimulerer kroppens metaboliske processer, har en positiv effekt på maven og hjertet.
- Produktet vil også være nyttigt for personer med nyresygdom, gallsten sygdom og iskæmi.
Isbjerget Salat
Isbølssalat er en grøntsagsafgrøde af familien Astrov i Latuk.Henviser til hovedsalat. Bladene er brede, lyse grønne, saftige og sprøde i smag. De kan være glatte eller kuperede, lidt fluffede på ydersiden og mere kompakte i midten. Indsamlet i små, løse kål, svarende til kål.
Produktet er rig på folinsyre, vitaminer C, B, K og A, cholin. Salat indeholder desuden fosfor, kalium, calcium, natrium, kobber og magnesium.
- Fiber og kostfiber indeholdt i salat er uundværlige i kampen for en slank figur, da de forbedrer tarmmotiliteten.
- Produktet bidrager til reguleringen af stofskiftet i kroppen og forbedrer blodsammensætningen.
- Folinsyre, der er så rig på isbjergetesalat, hjælper med at styrke nervesystemet.
- Det hjælper også til at klare stress og følelsesmæssige lidelser.
- Det anbefales til aktive psykiske belastninger, som eksamenssessioner.
kinesisk
Kinesisk kål er en dyrket plante af Kålfamilien, en underart af Turnip. Må ikke danne et hoved. Ægte blade på saftige ben op til 30 cm i højden samles i stikkontakten.Der er to sorter, der kan skelnes mellem farve. En af de mest almindelige sorter af kinesisk kål er bok choy. Udbredt i kinesisk køkken.
Sammensætningen af kinesisk kål indeholder vitaminerne A, K, C, PP og B, sporstoffer fosfor, kalium, calcium, natrium og jern. Ligesom andre sorter af kål indeholder kinesisk en stor mængde naturlige aminosyrer, lysin og fiber.
- Dette kalorieindhold produkt kan sikkert forbruges af mennesker, der ser deres vægt.
- Brugen af kinesisk kål er en fremragende forebyggelse af forstoppelse, samt en fantastisk måde at rense tarmene på fra toksiner, kolesterol og andre skadelige stoffer.
- Plantens blade indeholder ascorbinsyre, som er meget nyttigt og nødvendigt for menneskers sundhed. Med regelmæssig brug forbedrer produktet elasticiteten af blodkar og gør huden mere elastisk.
- Det normaliserer også blodpropper og fremskynder fornyelsen af hudceller.
- Indeholder vitaminer, der er godt til syne.
- Hjælper med anæmi.
- Kinesisk kåljuice har en bakteriedræbende effekt, der kan bruges til behandling af forbrændinger, sår og sår.
- Folinsyre i produktets sammensætning er nødvendig for at hjernen skal arbejde og for fostrets fulde udvikling under graviditeten.
Detaljeret analyse af forskellene i Peking kål
Fra isbjerget
Isbølssalat og kinesisk kål er så tæt i sammensætning og smag, at husmødre ofte erstatter en grøntsag med en anden i forskellige retter.
Begge kulturer har saftige crunchy blade. Beijing og isbjerge varierer i form af blad og hoved.
Peking blade har en langstrakt form, kål er cylindriske.
Et hoved af isbjerget salat er afrundet, mere som en kål. Men på nært hold viser runde, tynde, voluminøse plader og deres friere arrangement, at det er salaten, som vi har før os.
Fra hvid
Pekingkål adskiller sig fra hvidkål i form og tæthed af hovederne. Bladene af havkål er runde, elastiske og glatte, kålene er runde og tætte. I Beijing opsamles delikate tynde ovale blade i et løs hoved af cylindrisk form.
Fra kinesisk
Kinesisk kål, i modsætning til Peking, gør ikke hoveder. Beijing kål blade er mere øm og saftigt. Stammen af kinesisk kål er mere grov, gradvist bevæger sig ind i den centrale del af bladvenen. For peking er en hvid, flad eller trekantet ven i midten af bladet karakteristisk. Beijing kål er meget større end kinesisk kål.
Alle disse grøntsager indeholder mange sunde stoffer og hjælper os med at slippe af med mange plager. De gør os yngre og smukkere. De inspirerer til at skabe snesevis af forskellige retter og give dem en unik smag. Nå, hvilke af disse vidunderlige planter at give præference - et smagsspørgsmål af hver enkelt af os.
