Steg-for-trin opskrift af tomatjuice til vinteren (med billede)

Mange mennesker kan ikke lide tomatjuice, men forgæves. Dette enkle produkt har en enorm mængde vitaminer fra forskellige grupper og nyttige mikroelementer. Tomatens masse påvirker ikke kun fordøjelsessystemet, men også alle menneskelige organer. Men for at få et virkelig kvalitetsprodukt er det bedre at forberede tomatsaft med egne hænder derhjemme.

Fordelene ved tomatjuice

Fordelene ved tomatjuice, specielt lavet til vinteren hjemme, kan vi tale i lang tid. Hemmeligheden ved dette produkt er enkel: den indeholder en stor mængde vitaminer, såsom A, B, C, E, PP og andre. Også i tomater er der et lagerhus af mineralske elementer, uden som menneskekroppen simpelthen ikke kunne eksistere: kalium, chlor, jern, calcium, zink, jod og mange andre.

Tomater har en positiv effekt på hele kroppen som helhed, tones op, fjerner toksiner og andre nedbrydningsprodukter og er et glimrende middel til at forhindre kardiovaskulære sygdomme.

Tomater indeholder også en overflod af lycopen - et stof, der er profylaktisk mod kræft. Læger anbefaler folk med tumorer til at drikke et produkt fra tomater dagligt, hvilket ofte signifikant forbedrer patientens tilstand.

Separat er det værd at bemærke, at tomatmasse fremmer produktionen af ​​serotonin, hvilket er et hormon af lykke og en gavnlig effekt på hjernen og nervesystemet som helhed.

En af de vigtigste egenskaber ved dette produkt er fraværet af kontraindikationer, bortset fra allergier. Hvis du tager det klogt og ikke overdriver det med mængden, så er der ingen skade fra tomatens masse på alle.

Køkkenudstyr og redskaber

For nemt at forberede et produkt af tomater til den kommende vinter hjemme, er det nødvendigt at ty til hjælp fra moderne enheder.

Nogle opskrifter til vintertilbudet at springe over en tomat gennem en kødkværn, som er den nemmeste "gammeldags" måde. I hver husmorfs hus vil der helt sikkert findes en sådan simpel enhed. Det er nemt at vaske det efter brug, fordi hvis du ikke fjerner huden fra grøntsagen, sår den rundt om knivene, og det vil være nok til at slippe af med det ved blot at skylle det under koldt vand.

Mere progressive vinterplukkere som køkkenassistent bruger en speciel juicer til bløde grøntsager og frugter. Denne tilpasning behandler tomater mere omhyggeligt, og produktiviteten af ​​sådant udstyr vil være højere, men ikke væsentligt.

Der er også opskrifter til fremstilling af tomatemner til vinteren hjemme ved hjælp af forskellige blandere og blandere, men sådanne køkkenredskaber er mindst egnet til fremstilling af saft fra tomater, fordi det endelige produkt kan have for meget papirmasse.

Påkrævede ingredienser

Før du laver tomatsaft til vinteren, skal du vælge alle ingredienserne. Selvfølgelig er "kongen" og hovedindholdet i dette produkt selve tomaten. Men hvis du kun laver produktet fra tomater, bliver det blidt og smagløst. Som ekstra komponenter erfarne husmødre bruger forskellige ingredienser, især krydderier og krydderier. Alt afhænger af præferencerne hos dem, der vil drikke det. Det vigtigste er at prøve blandingen inden lukning, da det er lettere at rette fejlene før sømning end om vinteren i forventning om, at tonic juice skal løbe rundt i køkkenet på udkig efter den manglende smag.

Den klassiske opskrift på lækker hjemmelavet tomatsaft til vinteren er let nok til at gentage. Per liter drikke vil have brug for:

• 1,5-2 kg modne tomater
• 10 g salt;
• 2-3 spsk sukker;
• krydderier og krydderier efter smag: sort jord peber, stjerneanis, timian, mynte, granuleret hvidløg og andre tørrede urter.

Funktioner af produktvalg

Tomater skal vælge kødfulde, nødvendigvis saftige sorter. De bedste eksempler er: tomat "Meaty F1", "Meaty handsome", "Brødgivende", "Bulls hjerte". For større bekvemmelighed skal frugten være stor og altid moden, fordi i en grøn tomat mindre fugt, næringsstoffer og selvfølgelig smager. Det er ikke skræmmende, hvis grøntsagerne vil blive lidt sprængte eller knuste, men der er et mål for alt.

Steg-for-trin opskrift derhjemme

Så tomater vaskes, krydderierne er kogte. Vi fortsætter til den direkte forberedelse af produktet og udfører de følgende trin trin for trin:

• Skylleskruer forberedt til konservering med varmt vand (ikke højere end 70 grader). Efter hælde kogende vand over dem og lad i 10 minutter.

• Klem saften fra de tilberedte ingredienser på en hvilken som helst bekvem måde (gennem en kødkværn, juicer eller blender).
• Bland blandingen med kog, tilsæt salt, sukker og tilberedte krydderier efter smag.
• Varm juice hæld over de behandlede kogende vandbanker, rull op. Drej den færdige bevaring og lad den stå under et håndklæde i flere dage.

Fra et og et halvt kilo modne tomater bør gøre omkring en liter tomatsaft.Ved tilsætning af yderligere komponenter øges delen tilsvarende.

Opbevaringsforhold

Det er bedst at opbevare den tilberedte saft på et tørt mørkt sted, ideelt i en kælder. Men dåse tomat føles fantastisk på et køligt sted på hylderne i skabet. Opbevaringstid afhænger af korrekt og grundig sterilisering af dåser og fuldstændig fordøjelse af massen selv under forberedelsen. Hvis hævelsen er synlig på låget af krukken, har produktet været udsat for dårlig varmebehandling, og indholdet vil sandsynligvis blive beskadiget.

Så ved at bruge et minimum af ingredienser og efter ukomplicerede regler kan du lave en utrolig velsmagende og vigtigst af alt - et værdifuldt produkt til at berige kroppen med næringsstoffer i en sæson, når en person kræver mange vitaminer. Tomatjuice er et meget almindeligt produkt i supermarkeder, men det er meget pænere og bedre at lave mad med egne hænder.