Ægte Sriracha-elskere vil slukke den krydrede chili-sauce på stort set alt de spiser - ingen spørgsmål stillet. Men i verden med god spisestue har den vanedannende sauce endnu ikke rigtig fundet sit sted. Indtil nu.
Hej til Sphereracha, en ny og mere sofistikeret måde at få din tiltrængte Sriracha-løsning på. Mad stylist David Ma skabte dette twist på den elskede sauce, som omdanner den fra sin oprindelige flydende form til små solide kugler, der ligner kaviar.
Ifølge PSFK.com skabte Ma den nye behandler efter at have indset, at saucen var klar til en tiltrængt opdatering. "For sådan en meget elsket krydderi syntes det som om Sriracha skyldtes noget lidt mere avanceret," fortalte han publikationen.
Gennem sfærifunktionsprocessen, hvor en væske sænkes i et natriumalginatbad, indtil en kemisk reaktion opstår, har Ma foretaget opdateringen. Han kombinerede også Sriracha med honning for at oprette en forhøjet, krydret / sød tas på saucen.
For nu har Ma og hans partner, Monica Lo, kun lavet Sphereracha med honning og Sriracha, men de planlægger at udvide smagsoplevelserne i fremtiden og endda forgrene sig ud med andre asiatiske saucer, herunder sojasovs.
Ma håber også, at Sphereracha snart bliver en realitet for masserne og til luksus kokke. Men desværre skal Sriracha-fansne gøre sig skyldige med deres rejsedrevne flasker indtil da.
h / t: Design Taxi
