Kålkål, hvis beskrivelse ikke er kendt for alle, har mange nyttige egenskaber. Denne sort har ingen kachan, og bladene ligner snørebånd af grøn eller lilla farve. Denne type kål har andre navne: brauncol, grunkol, brunkol. Sammenlignet med deres "slægtninge", som blomkål, broccoli eller spire, findes Kale kål sjældent i restaurantmenuen. Men det er ikke en grund til at undervurdere et sådant fødevareprodukt.
- Calorie, Vitaminer og Mineraler
- Nyttige egenskaber af Kale kål
- Kålkål i madlavning: madlavning opskrifter
- Opbevaring metoder
- Kontraindikationer
Calorie, Vitaminer og Mineraler
Har Kale Kål lav kalorieindhold: 100 g indeholder 50 kcal.
I sin sammensætning er 100 g af den pågældende grøntsag:
- aske - 1,5 g;
- vand - 84 g;
- kostfiber - 2 g;
- proteiner - 3,3 g;
- fedt 0,7 g;
- kulhydrater - 8 g;
- Zink - 0,4 mg;
- selen - 0,9 mcg;
- mangan - 0,8 mg;
- fosfor - 56 mg;
- kobber - 0,3 mg;
- magnesium 34 mg;
- natrium - 43 mg;
- kalium - 447 mg;
- calcium - 135 mg;
- jern - 1,7 mg.
- vitaminer B1, B2 - 0,1 mg hver;
- Vitamin A - 0,077 mg;
- K-vitamin - 817 mcg;
- beta caroten - 0,09 mg;
- Vitamin B6 - 0,3 mg;
- Vitamin C - 120 mg.
Nyttige egenskaber af Kale kål
Dette produkt har en god effekt på fordøjelseskanalen: bugspytkirtlen virker stabilt, tarmmotilitet bliver bedre.
Den pågældende vare anvendes til forebyggelse af øjenlidelser og for visuelle belastninger (langt arbejde på computeren, læsning).
Det er nyttigt at bruge denne grøntsag til andre formål:
- i kampen mod fedme
- at forhindre dannelsen af kræftceller
- med en mangel på kalium i kroppen;
- til forebyggelse af hjertesygdomme.
Kålkål i madlavning: madlavning opskrifter
Kålkål er en integreret del af kosten, så der er et stort antal opskrifter til fremstilling af sådanne retter.
chips
Det vil tage: 1 kg Kale, hvidløg, salt, sort peber, olivenolie.
Riv Kale's blade med dine hænder, drys med salt og peber, drys med olie. Sæt dem på et bageplade. Forvarm ovnen til 180 °. Før du lægger gryden i ovnen, skal temperaturen reduceres med 100 ° og tørres til klar med døren. Kål med svampe og peber
Du skal bruge: 2 løg, olivenolie, 800 g Kale, 2 sød peberfrugter, 1 glas selleri bouillon, 400 g svampe.
Løg og svamp steg i olivenolie. Blade blade og peberhakket. Alt bland, hæld bouillon og lad dem simre, indtil grøntsagerne er klar.
gryderet 
Det vil tage: 1 courgette, 800 g bryst (kylling), 2 æg, 1 løg, 5 spsk. l. røde bønner, hård ost, 0,5 kg kale.
Fra brystet og løgene til at lave fyld.Courgetter rist og bland med halv æg. Smør formularen med olie (oliven) og læg ingredienserne ud i lag:
1. lag bønner;
2. lag - hakket kyllingebryst;
3. lag - revet squash;
4. lag - igen fyldning;
Det femte lag er Kale.
Hæld hele ægget og drys med ost. Derefter dækkes med folie og i 40 min. bage ved 180 °.
Salat med bønner og kale 
Det vil tage: 0,5 kg Kale blade, 1 dåse bønner (hvid, dåse), 200 g tomater, 1 rødløg, havsalt, balsamicoeddike.
Træk bønnerne ved hjælp af en kolander. Kale rive, skære grøntsager. Alle blandes og klæder med olie, eddike, salt og peber sauce.
Oksekød med kale 
Det vil tage: 1 kg oksekød, 200 g selleri, 1 tomat, 2 kg kål, 2 sød peber, smør, 1 gulerod.
Stek grøntsager med smør. Oksekød og tilføj til grøntsager. Tilsæt vand og lad dem simre i 1,5 timer under låg.
ruller
Det vil tage: 6 spiseskefulde usbekisk ris, 6 spiseskefuld, 6 slagtekroppe blæksprutte, 1 æg, dild, 400 g blade af denne grøntsag.
Skiveskål blandet med ris og æg. Squids rengør og fyld dem med blandingen. Fold i en stegepande, tilsæt vand og lad dem simre i ca. 40 minutter. Creme blandet med dill. Server fat med denne sauce.
Opbevaring metoder
Du kan gemme denne grøntsag i køleskabet i cirka to uger. Brug til dette, du har brug for separate beholdere eller vakuumposer. Hvis du har brug for at holde produktet i lang tid, kan du fryse det. Smagen af dette vil ikke ændre sig. 
Kontraindikationer
Selv om denne grøntsagskultur kan medføre mange fordele, er der også kontraindikationer for brugen.
- du har øget blodkoagulation
- i den seneste tid har du haft et hjerteanfald, slagtilfælde, trombose;
- under graviditeten, hvis lægen ikke har rådgivet det modsatte;
- du lider af hæmorider eller åreknuder;
- du har gigt
- lider af gallsten sygdom;
- du har dysbiose, gastritis, sår;
- med kronisk skjoldbruskkirtel sygdom.
Ved ukorrekt transport og opbevaring reduceres grøntsagens ernæringsmæssige egenskaber. Når du vælger at være opmærksom på bladene. De bør ikke være krøllede og døsige. For at få alle fordelene ved denne grøntsag, få det mest friske produkt.
